素烧茄子丁

独家
18.6万 浏览 771 收藏

老公孩子都爱吃我烧的茄子,超级下饭看家菜之一。

素烧茄子丁的用料

茄子 一个 香菜 1棵
3瓣 生抽,红烧酱油,甜面酱
糖,八角

素烧茄子丁的做法

素烧茄子丁的做法图解1

步骤1

主材
素烧茄子丁的做法图解2

步骤2

将茄子切一厘米见方的丁
素烧茄子丁的做法图解3

步骤3

热油后放入茄丁,中火翻炒至塌水
素烧茄子丁的做法图解4

步骤4

葱,八角炝锅,无需另外倒油,将锅微倾就行的
素烧茄子丁的做法图解5

步骤5

葱和八角炒香后,中火翻炒切丁,温度提升后,倒入生抽两勺,老抽一勺,甜面酱两勺,翻炒均匀。颜色如图鲜亮不黑,不熟悉可以一点点试着加
素烧茄子丁的做法图解6

步骤6

少许鸡精,一勺白糖,口轻就不用放盐了,翻炒均匀
素烧茄子丁的做法图解7

步骤7

调中小火,放入蒜末,翻炒出蒜香
素烧茄子丁的做法图解8

步骤8

最后放香菜碎,关火,翻均匀即可
素烧茄子丁的做法图解9

步骤9

出锅,颜色鲜亮,拌上米饭绝对舔盘子

素烧茄子丁的烹饪技巧

1.茄子不去皮营养,去皮口感好,有孩子我选去皮,大家自行决定呢。 2.拌米饭切一厘米见方,如果拌面条就小些。 3.以前烧茄子爱切斜刀,后来发现这样切不吃油,更健康。 4.烧茄子必备调味生抽提鲜,红烧酱油增色(老抽发黑,我个人不喜欢用),糖,利民甜面酱,八角,香菜和蒜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-16

你当前的位置:豆果美食 > 素烧茄子丁

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 素烧茄子丁的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活