美式纸杯蛋糕Cupcake

3.7万 浏览 146 收藏
收藏
绝恋肺炎
绝恋肺炎
＋ 关注


说起来大家都是纸杯蛋糕，cupcake和muffin、madeline还是有区别的。 cupcake更像缩小版裱花cake，玛芬和玛德琳类似都是quick bread。 所以美式cupcake可以按照海绵蛋糕做。 我这个配方面粉少，口感松软，主要是鸡蛋，不塌陷。 就是裱花差了点，用的动物淡奶油打发的余料。 烤箱140度25分钟

美式纸杯蛋糕cupcake的用料

鸡蛋 3个 牛奶 30ml
玉米油 30g 糖 30g
低筋粉 50g 淡奶油 适量

美式纸杯蛋糕cupcake的做法

美式纸杯蛋糕Cupcake的做法图解1

步骤1

准备好原材料，蛋清蛋白分离
美式纸杯蛋糕Cupcake的做法图解2

步骤2

蛋清加糖打发
美式纸杯蛋糕Cupcake的做法图解3

步骤3

打发到成鸡尾状
美式纸杯蛋糕Cupcake的做法图解4

步骤4

蛋黄、奶、糖、油直接倒一起
美式纸杯蛋糕Cupcake的做法图解5

步骤5

筛入面粉
美式纸杯蛋糕Cupcake的做法图解6

步骤6

直接打蛋器搅拌
美式纸杯蛋糕Cupcake的做法图解7

步骤7

蛋白和蛋糕液混合
美式纸杯蛋糕Cupcake的做法图解8

步骤8

放入纸托。如果有模具可以放模具里，多放些蛋糕液
美式纸杯蛋糕Cupcake的做法图解9

步骤9

140度预热，25分钟出炉，凉网降温
美式纸杯蛋糕Cupcake的做法图解10

步骤10

淡奶油打发，装入裱花袋（放杯子里容易些），还有装饰糖等
美式纸杯蛋糕Cupcake的做法图解11

步骤11

挤上奶油放上装饰豆。我就简单来个便便造型。
美式纸杯蛋糕Cupcake的做法图解12

步骤12

动物淡奶油非常容易化，要及时进冰箱或吃，否则造型很快就没了
美式纸杯蛋糕Cupcake的做法图解13

步骤13

弄好的分享给大家吃

美式纸杯蛋糕cupcake的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-17

©本菜谱的做法由 绝恋肺炎 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蛋糕 烘焙 甜

美式纸杯蛋糕cupcake的其他做法更多

美式纸杯蛋糕cupcake的全部作品

上传我做的这道菜

美式纸杯蛋糕cupcake的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 美式纸杯蛋糕Cupcake

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 美式纸杯蛋糕Cupcake的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活