纸杯蛋糕cupcake

纸杯蛋糕cupcake

精品 独家
3.4万 浏览 176 收藏
收藏
teresa0712
teresa0712
＋ 关注


看过美剧破产姐妹的宝宝们应该都知道纸杯蛋糕的故事。女主创业就是做的纸杯蛋糕。 纸杯蛋糕做出来比较简单，但是可塑性很强。 每款都可以用不同的材料装饰起来。非常的有意思且出彩。。

纸杯蛋糕的用料

#蛋糕坯 玉米油 35克
牛奶 40克 低粉 52克
鸡蛋 4个 白糖 40克
#装饰 淡奶油 250克
白糖 20克 可可粉 随意
糖珠 随意 翻糖花 几朵
蓝莓 几颗 树莓 适量

纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕cupcake的做法图解1

步骤1

第一步蛋清分离，加入些柠檬汁或者白醋
纸杯蛋糕cupcake的做法图解2

步骤2

蛋黄加牛奶和玉米油打散乳化。
纸杯蛋糕cupcake的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后的样子。
纸杯蛋糕cupcake的做法图解4

步骤4

筛入低粉，搅拌均匀。z字型搅，以防起筋。
纸杯蛋糕cupcake的做法图解5

步骤5

蛋白高速打发出现大泡泡时第一次倒入糖，再打出现纹路时第二次加糖。再打发有阻力纹路更细时剩余糖全部倒入。蛋黄液和蛋白液混合搅拌下，和戚风翻拌法一样。（先加三分之一蛋白至蛋黄糊中翻拌，然后把蛋黄液再倒入剩余蛋白液中快速翻拌）
纸杯蛋糕cupcake的做法图解6

步骤6

倒入纸杯里。烤箱预热160度上下火。
纸杯蛋糕cupcake的做法图解7

步骤7

预热好入烤箱上下火160度烤20分钟出炉。倒扣晾凉不易塌陷。
纸杯蛋糕cupcake的做法图解8

步骤8

倒入淡奶油加糖高速打发，奶油制作好。
纸杯蛋糕cupcake的做法图解9

步骤9

剩下的就是自己发挥，挤好奶油，进行装饰。
纸杯蛋糕cupcake的做法图解10

步骤10

成品。
纸杯蛋糕cupcake的做法图解11

步骤11

成品美美哒。还有很多小饼干，装饰糖果，水果可以用来装饰。

纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-18

©本菜谱的做法由 teresa0712 编写，未经授权不得转载

纸杯蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

纸杯蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 纸杯蛋糕cupcake

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 纸杯蛋糕cupcake的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活