轻乳酪芝士蛋糕

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这个蛋糕是母亲节送给妈妈的蛋糕，做好了一直没有发上来跟大家分享，懒癌症患者真心受不了。 自从陷入烘培这个黑洞后，节日都尽量自己动手，毕竟自己动手意义更大，将研究成功的作品送给身边的朋友或者家人，得到认可还是很棒的。

轻乳酪芝士蛋糕的用料

奶酪蛋糕体： 玉米淀粉 10g
奶油奶酪 150g 牛奶 30g
细砂糖 80g 鸡蛋 2个
鲜奶油 100g 蛋糕底：
消化饼 5块 牛奶 少许
黄油 少许 牛奶 少许
蛋糕表面装饰： 可可粉 适量

轻乳酪芝士蛋糕的做法

轻乳酪芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备工作；将消化饼用擀面杖擀碎，我用的是麦维他消化饼五块
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

准备六寸蛋糕模具，内侧抹上黄油，外底用锡纸包裹备用
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

奶油奶酪室温软化，加入白砂糖用打蛋器打至蓬松光滑
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

如图
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

全蛋分两次加入奶酪糊中，加入一个搅拌均匀再加入第二个
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀如图
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

加入鲜奶油，香草精，牛奶搅拌均匀
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

再筛入玉米淀粉搅拌均匀
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

奶酪糊过筛
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

最后缓慢倒入模具中，如用少许气泡，可轻摔模具震出气泡
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱预热180度，烤盘中倒入适量热水（装热水盆尽量使用深盆，因蒸烤水分会大量蒸发，使用深盆一次加够热水后续不用再添加），放置烤箱中层上下火180度烤制一小时，牙签扎入拔出牙签没有沾有糊状便是已熟透了，烤好后不宜马上将蛋糕拿出，焖上十分钟后取出，自然晾凉降温后送入冰箱冷藏四小时以上
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

待要吃时冷藏取出筛上可可粉，可不使用模具
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

可爱的KT猫奶酪芝士蛋糕就做好了，陪上一杯咖啡或者红茶，完美下午茶

轻乳酪芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-17

©本菜谱的做法由 咖啡喵喵咪 编写，未经授权不得转载
分类： 芝士蛋糕 蛋糕 烘焙 甜 奶香味

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