休闲一刻-蔓越莓饼干

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最近迷上了蓝罐曲奇饼干，不如自己动手丰衣足食

蔓越莓饼干的用料

黄油 200g 蛋液 45g
蔓越莓干 150g 细砂糖 120g
低粉 345g

蔓越莓饼干的做法

休闲一刻-蔓越莓饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温软化备用
休闲一刻-蔓越莓饼干的做法图解2

步骤2

黄油加入白砂糖打发
休闲一刻-蔓越莓饼干的做法图解3

步骤3

黄油加入白砂糖打发至蓬松发白
休闲一刻-蔓越莓饼干的做法图解4

步骤4

打入全蛋搅拌均匀
休闲一刻-蔓越莓饼干的做法图解5

步骤5

蔓越莓干分2-3次放入蛋糊中搅拌（蔓越莓干最好先切碎，这样更容易搅拌均匀，此一步由于懒没切，懒癌患者=_=）
休闲一刻-蔓越莓饼干的做法图解6

步骤6

筛入低粉，搅拌至没有干粉（搅拌手法切拌加翻拌）
休闲一刻-蔓越莓饼干的做法图解7

步骤7

搅拌均匀无干粉即可停
休闲一刻-蔓越莓饼干的做法图解8

步骤8

将面团揉搓整型成方柱形状，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏半天以上成硬状，（由于赶着做，放入冰箱冷冻室冷冻一小时）
休闲一刻-蔓越莓饼干的做法图解9

步骤9

冷冻成型后从冰箱取出，前后拉锯式切成4-5mm左右片状，最后烤盘铺烘培纸，切好烤盘摆放整齐，最后饼干之间保持1-2cm间距，（因为饼干在烤制过程中会蓬松发大）
休闲一刻-蔓越莓饼干的做法图解10

步骤10

烤箱预热上下160度送入烤箱，烤制15-20分钟，烤好的饼干稍稍放凉再食用，刚烤好的饼干是软的凉晾后变硬一下酥性些
休闲一刻-蔓越莓饼干的做法图解11

步骤11

下午茶搭配一杯红茶或者咖啡，完美下午茶

蔓越莓饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-17

©本菜谱的做法由 咖啡喵喵咪 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 一人食 下午茶 西点 甜

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