咕咕霍夫蛋糕

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自从看到咕咕霍夫（萨瓦林）蛋糕后，心里就长草喜欢上了这款皇冠形状的蛋糕了。可谓颜值、美味并存。正好家里的6寸中空模具也有些小不够吃，果断出手买了这款模具，发现很好脱模，反响也不错，这不刚出炉就迫不及待的与大家分享了！

咕咕霍夫蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 90g
纯牛奶 50g 玉米油 40g
糖粉 45g 柠檬汁 几滴
8寸咕咕霍夫模具 1个

咕咕霍夫蛋糕的做法

咕咕霍夫蛋糕的做法图解1

步骤1

分离蛋白蛋黄。蛋黄搅拌均匀。
咕咕霍夫蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中依次加入玉米油、牛奶，每次搅拌均匀后再加入下一个。筛入低粉，划Z字搅拌，不能划圈以防起筋。
咕咕霍夫蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋。
咕咕霍夫蛋糕的做法图解4

步骤4

砂糖分3次加入打发到干性发泡，即出现直立的小尖角。
咕咕霍夫蛋糕的做法图解5

步骤5

取三分之一打发好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌或切拌均匀，不能划圈以防蛋白消泡。
咕咕霍夫蛋糕的做法图解6

步骤6

拌匀后倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
咕咕霍夫蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕倒入模具中轻震几下清除气泡。烤箱提前预热，130度1小时放入烤箱中下层。
咕咕霍夫蛋糕的做法图解8

步骤8

出炉后马上震几下震出热气。
咕咕霍夫蛋糕的做法图解9

步骤9

倒扣放凉。
咕咕霍夫蛋糕的做法图解10

步骤10

好了！脱模啦！成品出现！漂亮不！没用滤镜呦！发现本色最好看！
咕咕霍夫蛋糕的做法图解11

步骤11

成品图
咕咕霍夫蛋糕的做法图解12

步骤12

切开看看，柔软细腻有弹性。

咕咕霍夫蛋糕的烹饪技巧

烤箱温度和时间依据自家烤箱脾气而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-18

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烤箱

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