黄糖咕咕霍夫蛋糕

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Serralin
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这款做法简单、味道醇厚的咕咕霍夫蛋糕，因其使用经典的咕咕霍夫模具而得名。咕咕霍夫模具是圆形的，且有一个扇贝形的边。用此模具制造的蛋糕和面包都叫咕咕霍夫，他在制作上相对简单，有很多变种，今天我们做一种口感丰富的黄糖版咕咕霍夫蛋糕，配上清咖啡，一定是个难忘的下午茶时光。

咕咕霍夫蛋糕的用料

无盐奶油（黄油） 220g 黄砂糖 150g
绵白糖 50g 鸡蛋 4个
牛奶 2勺 低筋面粉（或自发蛋糕粉） 190g
泡打粉 5g 糖粉（糖衣材料） 180g
鲜柠檬汁（糖衣材料） 2勺

咕咕霍夫蛋糕的做法

黄糖咕咕霍夫蛋糕的做法图解1

步骤1

材料大集合～（我自己不喜欢吃太甜的，所以没有准备糖衣的材料哦）
黄糖咕咕霍夫蛋糕的做法图解2

步骤2

太古黄砂糖 150G
黄糖咕咕霍夫蛋糕的做法图解3

步骤3

绵白糖 50G
黄糖咕咕霍夫蛋糕的做法图解4

步骤4

无盐奶油（黄油） 220G➕绵白糖 50G ➕黄砂糖 150G
黄糖咕咕霍夫蛋糕的做法图解5

步骤5

确定无盐奶油（黄油）已经自然软化，然后用打蛋器搅拌均匀哦
黄糖咕咕霍夫蛋糕的做法图解6

步骤6

搅打至混合物明亮、粘稠。然后加入鸡蛋，同时搅打。切记一次一个哦！
黄糖咕咕霍夫蛋糕的做法图解7

步骤7

再次搅打均匀后加入第二个鸡蛋
黄糖咕咕霍夫蛋糕的做法图解8

步骤8

加入第四个鸡蛋，并搅打均匀后加入牛奶，再次搅打
黄糖咕咕霍夫蛋糕的做法图解9

步骤9

将低筋面粉筛入混合物上，拌均匀，不要画圈搅拌。
黄糖咕咕霍夫蛋糕的做法图解10

步骤10

混合物和面粉搅拌均匀后，可以按照喜欢加入干果等（第一次做推荐做原味的）
黄糖咕咕霍夫蛋糕的做法图解11

步骤11

准备模具！模具中涂油，并均匀撒入面粉，之后倒扣，轻轻倒出多余的面粉。
黄糖咕咕霍夫蛋糕的做法图解12

步骤12

将面糊倒入准备好的模具中，表面用刮刀抹平哦
黄糖咕咕霍夫蛋糕的做法图解13

步骤13

将模具放入预热好的烤箱中（180度，预热10分钟）
黄糖咕咕霍夫蛋糕的做法图解14

步骤14

大概烤制50-60分钟！我烤制了50分钟
黄糖咕咕霍夫蛋糕的做法图解15

步骤15

烤熟后倒扣脱模，黄砂糖版表明比较粗燥，但是这种砂糖的口感是不能替代的。
黄糖咕咕霍夫蛋糕的做法图解16

步骤16

今天做了两个口味，黄糖版和可可咖啡版。其实巧克力版也很简单，低筋面粉减至175G，➕可可粉30G，用两勺浓缩咖啡替换牛奶。
黄糖咕咕霍夫蛋糕的做法图解17

步骤17

不烫了就可以切开吃喽！我不喜欢太甜就没有做糖衣，但是这里说一下糖衣做饭：糖粉180G➕鲜柠檬汁2汤匙搅拌至混合物均匀，且可倾倒。将搅拌好的糖衣倒在完全冷却的蛋糕上，并让糖衣自然流到蛋糕的侧面。
黄糖咕咕霍夫蛋糕的做法图解18

步骤18

加上一張淋完糖衣的圖片，酸甜的糖衣孩子們非常喜愛。

咕咕霍夫蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-15

©本菜谱的做法由 Serralin 编写，未经授权不得转载

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