料理情书︱糖醋排骨

1.1万 浏览 15 收藏
收藏
小而美的营养学
小而美的营养学
＋ 关注

糖醋排骨，一道既家常，又可以在小伙伴们的聚会上登得了台面的菜~因为每次做这道菜给爱人或是小伙伴们吃，他们吃完都只有一句话——“根本停不下来！”

糖醋排骨的用料

排骨 大葱段
姜片 番茄酱
白醋 盐
白糖 料酒
老抽

糖醋排骨的做法

料理情书︱糖醋排骨的做法图解1

步骤1

撰写制作步骤
料理情书︱糖醋排骨的做法图解2

步骤2

撰写制作步骤
料理情书︱糖醋排骨的做法图解3

步骤3

腌排骨先走起！将葱与姜片，还有有机酱油一起倒入排骨中，搅拌均匀后静置15分钟等它慢慢腌入味。
料理情书︱糖醋排骨的做法图解4

步骤4

腌好后，烧一锅水，沸腾之后把腌好的排骨放进去滚一滚，以此去掉血水和肉腥。可以盖上锅盖，煮熟一些。然后，捞起滤干水，蓄势待煎！
料理情书︱糖醋排骨的做法图解5

步骤5

料理情书︱糖醋排骨的做法图解6

步骤6

锅里倒橄榄油，把排骨倒进去小火慢煎，无需太多油，煎到两面颜色金黄就OK了。
料理情书︱糖醋排骨的做法图解7

步骤7

此时放入姜片和葱段一起翻炒，激发出排骨独特的香味。不要炒太久，不然口感会很老~~
料理情书︱糖醋排骨的做法图解8

步骤8

然后放入料酒，番茄酱，翻拌均匀。随后加入矿泉水，加到差不多没过排骨的高度。
料理情书︱糖醋排骨的做法图解9

步骤9

加了水之后，大火烧开。待水开之后，加入白醋，老抽（调色），白糖，盐来调味，然后改小火慢慢熬炖。待汤汁成自然芡。
料理情书︱糖醋排骨的做法图解10

步骤10

收汁的时候要不停翻拌以免粘锅，排骨颜色好不好看就看这一刻了！大概翻拌几下，排骨就可以出锅装盘了。
料理情书︱糖醋排骨的做法图解11

步骤11

排骨上包裹着充盈的油脂，肉的口感软硬兼施恰到好味，轻松无压力，自在不塞牙。
料理情书︱糖醋排骨的做法图解12

步骤12

爱不释手甜而不腻，就像彼此之间保留一点点空间的爱情。

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-19

©本菜谱的做法由 小而美的营养学 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 煮 煎 炒

糖醋排骨的其他做法更多

上传我做的这道菜

糖醋排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 料理情书︱糖醋排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 料理情书︱糖醋排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活