咸菜鲜菇腊肠炒年糕

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Sharon阿呀

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阿妹朋友圈日常：晒个手作面包，小伙伴评论：这个卖吗？晒个自制的酸爽萝卜条，小伙伴评论：这个咋卖？求快递！晒个brunch，小伙伴评论：你好像经常吃番薯，好吃吗？好吃的话能给寄点儿吗？阿妹后来还真的给小伙伴寄了，邮费比番薯贵╮(╯▽╰)╭ 5月杭州归来，背了麻麻自制的咸菜，又被小伙伴们相中了，嗯…自己都不够吃，你们就不要想啦～有时候犯懒不想做饭，就拿出同样从杭州背来的年糕，同咸菜、腊肠和鲜菇一起炒一盘鲜香可口又能饱腹的炒年糕。 Q弹有韧劲的年糕，配上酸爽可口的咸菜，带着酒香回味微甜的汾酒腊肠和含着汁水鲜菇，嗯～超开胃的～

咸菜鲜菇腊肠炒年糕的用料

诸暨年糕1条 280g	自制咸菜 65g
杏鲍菇 70g	海南汾酒腊肠 40g
油适量	料酒适量

咸菜鲜菇腊肠炒年糕的做法

步骤1

咸菜用清水稍微冲洗一下

步骤2

切成小丁备用

步骤3

杏鲍菇对半切后斜刀切片

步骤4

腊肠斜刀切片

步骤5

年糕解冻（阿妹是放冷冻保存的）

步骤6

切成厚度约为0.5cm的片

步骤7

所有材料切配好装盘备用

步骤8

开大火，锅中倒入适量油烧热，将所有材料一同倒入锅中翻炒至年糕变软，喷入少许料酒再翻炒片刻起锅

步骤9

炒好的年糕装盘，趁热吃

步骤10

Q弹有韧劲的年糕，配上酸爽可口的咸菜，带着酒香回味微甜的汾酒腊肠和含着汁水鲜菇，嗯～超开胃的

步骤11

想不想尝尝？

咸菜鲜菇腊肠炒年糕的烹饪技巧

1、各地的年糕口感和软硬程度不同，阿妹个人比较偏爱有嚼劲的浙江诸暨年糕。 2、小伙伴们要是怕年糕直接炒太硬的话，可以将年糕先煮至半熟再拿来炒。 3、各地的咸菜口感咸度不同，小伙伴们适量放哦。 4、炒年糕的其他配菜小伙伴们尽情发挥，蔬菜、鲜菇、鲜笋和肉类都是美味的搭配。 5、江南炒菜都爱放料酒，不喜欢的小伙伴可以换成适量的水，这样年糕炒出来就不会太干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-19

©本菜谱的做法由 Sharon阿呀编写，未经授权不得转载

Sharon阿呀

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