自制枣泥

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M洋
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想吃自己做的枣泥，纯天然无添加！ 就是工序有些繁琐，磨性子，练耐心， 你准备好了吗？哈哈～

自制枣泥的用料

红枣 290克 水 适量

自制枣泥的做法

自制枣泥的做法图解1

步骤1

红枣洗干净，提前晚上用水泡上。
自制枣泥的做法图解2

步骤2

第二天早上剥枣核， 试了各种方法，数这个比较快， 地上垫一块毛巾，为了敲打时不会那么响，红枣装到食品袋里铺平，锤子挨个把红枣敲开，不需要太大劲，多次均匀用力敲开即可，枣核敲碎就不好剥了。
自制枣泥的做法图解3

步骤3

剔枣核的时候，可以一只手剥开，一只手拿着水果小刀帮助剔除。
自制枣泥的做法图解4

步骤4

煮红枣，水量盖过红枣一些就可以了，高压锅煮15分钟后，自然凉凉。
自制枣泥的做法图解5

步骤5

机器打成糊状， 如果打碎时枣不吃刀，可以加些煮枣时多余的水或纯净水，不需要太多，机器能匀速转动就可以了，水越多后边炒红枣的时间越长。
自制枣泥的做法图解6

步骤6

必须用不粘锅，小火，刚开始可以搅的慢些，越往后越快，不停的翻动，搅锅底，感觉是自己需要的黏稠度了，关火，自然晾凉， 我炒这样一锅用了一个小时，没加糖，也没加食用油，喜欢原味。
自制枣泥的做法图解7

步骤7

第二种做法【枣泥＋豆泥】 感觉纯枣泥太甜了，加点豆改善成微甜的， 豆提前晚上用水泡上， 第二天早上高压锅煮15分钟后，自然凉凉。
自制枣泥的做法图解8

步骤8

豆，机器打成糊状。
自制枣泥的做法图解9

步骤9

豆泥、枣泥各一半混合，搅拌均匀， 同样，不加糖，不加油。
自制枣泥的做法图解10

步骤10

炒的过程中……
自制枣泥的做法图解11

步骤11

【枣泥＋豆泥】完工！
自制枣泥的做法图解12

步骤12

上一张自然晾凉后对比图 左：枣泥＋豆泥 右：纯枣泥

自制枣泥的烹饪技巧

可以做任何甜点，如：包粽子、炸麻球、抹面包等等，吃不完放冰箱冷冻。 ps：惊喜发现（枣泥＋豆泥 ）冷冻后吃着像雪糕一样，口感很好，你也可以试试，哈哈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-20

©本菜谱的做法由 M洋 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 中式甜品 原味

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