客家酿苦瓜

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客家酿苦瓜的用料

苦瓜 4个 猪肉馅 100g
花生油 10g 盐 适量
葱沫 少许 蒜片 3瓣
鸡精 适量 五花肉 250g
鱼肉沫 100g 芡菜 10条
香鱼 少许 辣椒 三条

客家酿苦瓜的做法

客家酿苦瓜的做法图解1

步骤1

准备好五花肉剁成猪肉沫
客家酿苦瓜的做法图解2

步骤2

准备好鱼沫，有了鱼沫陷会嫩滑些
客家酿苦瓜的做法图解3

步骤3

准备苦瓜
客家酿苦瓜的做法图解4

步骤4

芡菜，聪
客家酿苦瓜的做法图解5

步骤5

香鱼，这块太大块了，切3分之1就够了，不然味道太冲，跟芡菜，肉沫，聪全部陷一起剁碎，放点盐，陷就完成了，香鱼对于客家人来说挺重视的，有了香鱼就会香很多
客家酿苦瓜的做法图解6

步骤6

先把肉放入苦瓜，然后煎10钟，双面都煎，大火转小火，然后辣椒切两段，肉也放进去，一起煎，五六分钟，剩余的肉沫放在面上，加水，中小火焖半个钟，调味
客家酿苦瓜的做法图解7

步骤7

大火收汁

客家酿苦瓜的烹饪技巧

香鱼客家人都挺喜欢的，还有鱼肉沫，加了鱼肉沫会滑多了，放点芡菜能解腻，吃多几块都不会腻啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-21

©本菜谱的做法由 ↖(ω)↗猪 编写，未经授权不得转载

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