红酒焖虾

1.6万 浏览 39 收藏
收藏
漫曼的围脖
漫曼的围脖
＋ 关注

这个季节是吃小龙虾的季节，看到菜市场活力满满到处乱爬的小龙虾，决定自己做一顿很新鲜的火爆小龙虾

红酒焖虾的用料

红酒 200ml 虾 900克
油 80克 盐 2克
葱 二段 姜 四片
豆瓣酱 少许 干辣椒 50克
洋葱 1个 芹菜 1根
蒜 5瓣 十三香 4克
花椒 少许

红酒焖虾的做法

红酒焖虾的做法图解1

步骤1

买回来的虾洗干净可以在背上开一刀，这样利于入味。加入盐和料酒少许拌匀放置15分钟左右
红酒焖虾的做法图解2

步骤2

芹菜叶和杆分开，其他配料切段备用
红酒焖虾的做法图解3

步骤3

油锅倒入油烧热（要稍微多一点）
红酒焖虾的做法图解4

步骤4

油烧热以后下虾进去爆炒至颜色变红，捞出。
红酒焖虾的做法图解5

步骤5

锅中余下的油烧热，加入豆瓣酱少许、葱段、蒜、姜、干辣椒、花椒小火炒出香味
红酒焖虾的做法图解6

步骤6

将小龙虾倒入，放少许十三香、盐混匀后加少许酒（本来是计划用啤酒焖的，忘记买了也就用家里剩下的红酒）盖盖焖煮
红酒焖虾的做法图解7

步骤7

汤汁基本收入后把洋葱倒入翻炒
红酒焖虾的做法图解8

步骤8

最后加入少许味精和芹菜叶
红酒焖虾的做法图解9

步骤9

出锅。

红酒焖虾的烹饪技巧

这道菜可以用啤酒或是水代替焖煮，因为酒在焖煮的过程中已经挥发，取的只是其香味。虾在背上剪一刀会比较入味。十三香是打成粉的五香料，容易入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-21

©本菜谱的做法由 漫曼的围脖 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 拌 爆 辣

红酒焖虾的其他做法更多

上传我做的这道菜

红酒焖虾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红酒焖虾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 红酒焖虾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活