红酒焖羊腱

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美厨娘小樱
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红酒焖羊腱的用料

羊腱 2只 胡萝卜 1根
蒜 4、5瓣 姜 6片
葱 少许 八角 2粒
桂皮 1根 花椒 少许
红酒 200ml 料酒 少许
香菜 少许 糖 适量
盐 适量 酱油 适量

红酒焖羊腱的做法

红酒焖羊腱的做法图解1

步骤1

准备好食材
红酒焖羊腱的做法图解2

步骤2

将羊腱洗净，剖开对切，下水煮沸，加生姜、料酒去腥，2分钟后关火捞出。
红酒焖羊腱的做法图解3

步骤3

将香料备齐
红酒焖羊腱的做法图解4

步骤4

起油锅，倒入辅料煸出香味。
红酒焖羊腱的做法图解5

步骤5

倒入羊腱，翻炒，待皮色微黄可倒入酱油。
红酒焖羊腱的做法图解6

步骤6

如赶时间可将锅内所有食材转至高压锅内，加上胡萝卜（滚刀块），倒入红葡萄酒，适量水，焖煮40分钟。也可以不换锅，多加些水，没过食材，煮沸后转小火焖煮1.5小时。
红酒焖羊腱的做法图解7

步骤7

出锅前，依据个人口味加入少许白砂糖，盐，葱。
红酒焖羊腱的做法图解8

步骤8

出锅装盆，配以香菜点缀。

红酒焖羊腱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-28

©本菜谱的做法由 美厨娘小樱 编写，未经授权不得转载

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