【好吃不懒做の萝卜】葱油蛏子

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萝卜真元气正派姐
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想念去年6月在枸杞岛玩的日子，海鲜蛏子10元一大袋，噗噗喷水的鲜灵。

葱油蛏子的用料

蛏子 500 克 食用油 80毫升
香葱 1小把 生抽 2汤匙
盐 少许 料酒 2汤匙
糖 1汤匙 京葱姜蒜 少许
玉米淀粉 少许 干红辣椒 少许

葱油蛏子的做法

【好吃不懒做の萝卜】葱油蛏子的做法图解1

步骤1

蛏子在盐水中吐沙1小时。开水煮沸，倒一勺料酒，少许盐，蛏子倒入焯一分钟左右，开口即可。捞出控水摆盘。
【好吃不懒做の萝卜】葱油蛏子的做法图解2

步骤2

京葱切段，姜切片，蒜切块。香葱切丁，多切点。
【好吃不懒做の萝卜】葱油蛏子的做法图解3

步骤3

锅放油，油热后，倒入京葱姜蒜，干辣椒煸香。加一小碗水，煮沸倒入两勺生抽，一勺盐，一勺糖。五分钟后把锅里的材料捞出，仅留汤汁。
【好吃不懒做の萝卜】葱油蛏子的做法图解4

步骤4

淀粉加少许水，制成水淀粉。倒入汤汁中，按一个方向搅拌，汤汁粘稠即可。均匀浇在摆盘的蛏子上。
【好吃不懒做の萝卜】葱油蛏子的做法图解5

步骤5

香葱均匀撒在蛏子上。锅里重新烧两大勺油。油要高温，冒泡烧开。浇在香葱上，呲呲呲——
【好吃不懒做の萝卜】葱油蛏子的做法图解6

步骤6

完成。

葱油蛏子的烹饪技巧

水淀粉千万不要加多了，否则汤汁就要变成酱了。实在掌握不好分量，直接浇汁就ok
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-21

©本菜谱的做法由 萝卜真元气正派姐 编写，未经授权不得转载

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