萝卜丝发面饼

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萝卜味甘、辛、性凉、入肺、胃、肺、大肠经、具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效、主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症、所以平常没有事的时候就应该多吃一些萝卜哟、今天我做的是萝卜丝发面饼、既营养健康又好消化、因为面是发面的哟……

萝卜丝发面饼的用料

萝卜 500克	肉馅 250克
姜 3片	老抽 5克
生抽 10克	葱一颗
料酒 10克	鸡精 3克
金沟海米 50克（干的）	花椒粉 6克
胡椒粉 3克	花蛤肉随意（可以不放）
食用油适量	猪油 50克
盐适量	芝麻油 10克
面粉 1000克	酵母 5克
香菜一颗（不喜欢的可以不加）	鸡蛋一个

萝卜丝发面饼的做法

步骤1

酵母用温水化开、慢慢一点点用筷子和面

步骤2

慢慢把面团揉好以后、盖上盖子发酵、下面开始做馅料

步骤3

萝卜洗净后备用、我今天用的是我们烟台当地的菜萝卜、没有绿色的萝卜可以直接用白萝卜哟……

步骤4

洗净后的萝卜擦成丝后加一勺盐搅拌均匀、放在一边腌制一会、咱们再做别的

步骤5

葱姜切成碎末……

步骤6

香菜洗净备用……

步骤7

用刀把香菜切成碎末……

步骤8

金沟海米提前泡发好备用……

步骤9

花蛤洗净后煮熟扒出蛤肉备用……

步骤10

肉馅里加入鸡蛋、胡椒粉、花椒粉、料酒、鸡精、生抽、老抽顺一个方向搅拌上劲、用泡海米的水再打入馅里、这一步很重要……

步骤11

搅拌上劲后的肉馅加入葱姜末和猪油搅拌均匀、因为萝卜特别吸大油水、油水少了、口感发渣不好吃

步骤12

把腌制好的萝卜、沥干水分后加入海米、蛤肉、香菜末、加适量食用油和盐、芝麻油搅拌均匀……

步骤13

大功告成、鲜美可口的萝卜丝馅料就做好了……

步骤14

面团发到这个程度就是发好了……

步骤15

发好的面团排气揉成光滑的长条后、切成你喜欢的大小剂子后摁扁

步骤16

用擀面杖擀成圆薄面皮

步骤17

把馅料包进去即可……

步骤18

然后翻过来慢慢摁扁

步骤19

电饼铛提前预热、倒入少许食用油、用油刷把锅刷均匀后、把包好的萝卜丝发面饼放入电饼铛中

步骤20

两面煎至金黄色即可……

步骤21

成品一；香喷喷的萝卜丝发面饼就烙好喽……

步骤22

放到漂亮的餐具里是不是很诱人哟……

步骤23

配上一碗营养丰富的杂粮粥

步骤24

再搭配一盘当季水果

步骤25

成品二

步骤26

成品三

萝卜丝发面饼的烹饪技巧

1:萝卜丝我没有剁碎、我觉得这样口感更好一些、如果家中有宝宝的还是剁碎一下吧、这样宝宝吃的时候也就方便多了…… 2:馅料吃不完可以放到冰箱里冷藏、吃的时候拿出来做就可以了、别的馅料是不可以放冰箱冷藏的、一过夜就变味了…… 3:没有电饼铛的友友们也可以用平底锅中火煎至两面金黄、再用小火慢慢煎至皮酥酥的即可、过程大概需要8分钟左右……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-21

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