蕃茄酱炒豆腐茄子

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默小味
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最近老公做了手术不能吃辣，偏偏我又爱吃麻婆豆腐，为了能让老公好好忌口，我也只能将就他不吃麻辣

蕃茄酱炒豆腐茄子的用料

茄子 3个 豆腐 1块
番茄酱 2个番茄打碎 小葱 2根
生姜 适量 盐 适量
味精 适量 鸡精 适量
生粉 适量

蕃茄酱炒豆腐茄子的做法

蕃茄酱炒豆腐茄子的做法图解1

步骤1

将番茄用开水烫一下去皮切小块用榨汁机打碎，没有榨汁机用刀剁碎也可以
蕃茄酱炒豆腐茄子的做法图解2

步骤2

将茄子切滚刀，用盐腌一会将茄子的水份挤出来，这样炒茄子不费油
蕃茄酱炒豆腐茄子的做法图解3

步骤3

锅内倒入适量油烧热，将切好的豆腐块倒入锅内炸至金黄捞出
蕃茄酱炒豆腐茄子的做法图解4

步骤4

把腌好的茄子倒入锅内翻炒2分钟捞出
蕃茄酱炒豆腐茄子的做法图解5

步骤5

将番茄酱，生姜片放入锅内炒至变色，将茄子豆腐下锅翻炒一下
蕃茄酱炒豆腐茄子的做法图解6

步骤6

加入适量清水，鸡精味精，闷4分钟
蕃茄酱炒豆腐茄子的做法图解7

步骤7

准备好少量生粉兑水，加入适量盐，生粉不要弄多了免得太糊
蕃茄酱炒豆腐茄子的做法图解8

步骤8

将兑水生粉下锅翻炒几下就可以起锅了
蕃茄酱炒豆腐茄子的做法图解9

步骤9

洒上葱花，完美啦

蕃茄酱炒豆腐茄子的烹饪技巧

豆腐一定要炸，外酥里嫩味道好极了；味道很好很适合素食主义者，健康美味，加辅食的宝宝也可以吃，适合各种人群
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-22

©本菜谱的做法由 默小味 编写，未经授权不得转载

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