荆芥拌凉粉

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这次偶尔在菜市场有荆芥卖看到了，不贵， 5块钱一斤， 一般拌个凉菜1-2两就足够了， 买了一小把回来，还顺手带了包凉粉回来， 准备做道消暑小菜---荆芥拌凉粉。 首先清洗干净， 摘下它的嫩叶，再切碎拌蒜米，加点盐等调味料， 就可以加入切成长条的凉粉一起拌了， 最后加入一勺自制的辣椒油。简简单单的一盘菜，红绿白相间，看起来养眼， 吃起口里唇齿清凉， 微微带辣，好吃极了。

荆芥拌凉粉的用料

凉粉 1卷 荆芥 3根
红辣椒 2个 蒜 2个
味极鲜 1勺 香醋 2勺
辣椒油 2勺 盐 适量

荆芥拌凉粉的做法

荆芥拌凉粉的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
荆芥拌凉粉的做法图解2

步骤2

凉粉用冷开水泡上一会儿；
荆芥拌凉粉的做法图解3

步骤3

将荆芥的嫩叶摘下来， 蒜和红辣椒切成末备用；
荆芥拌凉粉的做法图解4

步骤4

将凉粉切成细条后放入碗中；
荆芥拌凉粉的做法图解5

步骤5

加入适量的盐；
荆芥拌凉粉的做法图解6

步骤6

加入味极鲜酱油和香醋；
荆芥拌凉粉的做法图解7

步骤7

再将荆芥叶摆放在凉粉上， 再撒上蒜末和红辣椒末；
荆芥拌凉粉的做法图解8

步骤8

将适量的辣椒油浇淋在上面, 吃上拌均匀即可。
荆芥拌凉粉的做法图解9

步骤9

可以开吃了。

荆芥拌凉粉的烹饪技巧

1. 为了凉拌菜更加卫生， 买回来的凉粉放入冷开水浸泡五分钟； 2. 荆芥只摘取嫩叶食用；3. 不喜欢吃辣的可以用香油或者橄榄油代替辣椒油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-23

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 咸 辣 下饭菜 素菜

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