红烧肉

4871 浏览 8 收藏
收藏
残忍的昆虫很明晃晃
残忍的昆虫很明晃晃
＋ 关注


红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。 中文名 红烧肉 英文名 Bouilli 主要食材 带皮五花肉，白糖，生抽，调料酒，八角，葱段，蒜，生姜，老抽，香叶，盐，味精 口味 香甜、肥而不腻

红烧肉的用料

五花肉 500克 姜片 3_4片
料酒 15毫升 八角 3粒
大蒜 3瓣 香叶 5片
桂皮 少量 料酒 少量
生抽老抽 少量 白糖 少量
味精 少量 醋 少量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切块，我们家喜欢吃小块的，所以切的较小。料酒腌制一会。
红烧肉的做法图解2

步骤2

准备好其他材料，如图。
红烧肉的做法图解3

步骤3

开水下肉，肉变色即可装盘备用。
红烧肉的做法图解4

步骤4

焯肉的水也放在一旁备用。
红烧肉的做法图解5

步骤5

锅里放油和少许白糖，有冰糖更好。
红烧肉的做法图解6

步骤6

放焯好水的肉，肉上色即可装盘备用。
红烧肉的做法图解7

步骤7

爆香准备的大料。
红烧肉的做法图解8

步骤8

放入肉。
红烧肉的做法图解9

步骤9

加刚才焯过肉的汤水。
红烧肉的做法图解10

步骤10

加入生抽，老抽。
红烧肉的做法图解11

步骤11

大火烧开，转小火炖。加盐，少许醋。
红烧肉的做法图解12

步骤12

收汁加少许味精。
红烧肉的做法图解13

步骤13

最后装盘即可。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-24

©本菜谱的做法由 残忍的昆虫很明晃晃 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

红烧肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 红烧肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活