蛋黄排骨粽

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端午节要到了，包粽子、吃粽子是我们本地的习俗！这次我用的排骨和咸蛋黄包了点粽子！

蛋黄排骨粽的用料

糯米 1000克 排骨 10块
咸蛋黄 10个 粽叶 10张
腐乳汁 100克 生抽 2勺
老抽 2勺 料酒 2勺
砂糖 1小勺 蚝油 1勺
鸡粉 适量 姜片 3片
盐 少许

蛋黄排骨粽的做法

蛋黄排骨粽的做法图解1

步骤1

排骨洗净沥干水分
蛋黄排骨粽的做法图解2

步骤2

放入料酒、生抽、蚝油、盐、砂糖、腐乳汁、鸡粉、姜片
蛋黄排骨粽的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
蛋黄排骨粽的做法图解4

步骤4

放入保鲜袋里放入冰箱冷藏过夜
蛋黄排骨粽的做法图解5

步骤5

粽叶放入温水里浸泡洗净
蛋黄排骨粽的做法图解6

步骤6

糯米洗净沥干水分
蛋黄排骨粽的做法图解7

步骤7

放入生抽、老抽、一点点砂糖、腐乳汁、鸡粉拌匀腌制半天
蛋黄排骨粽的做法图解8

步骤8

这是准备好的材料，咸蛋黄用料酒喷一下去腥
蛋黄排骨粽的做法图解9

步骤9

取一张粽叶折出一个尖角
蛋黄排骨粽的做法图解10

步骤10

舀入适量糯米，放一块排骨和一个蛋黄，再加入适量糯米
蛋黄排骨粽的做法图解11

步骤11

把粽叶往上折把米包住，用棉线扎起来，这是包好的粽子
蛋黄排骨粽的做法图解12

步骤12

把包好的粽子放入电炖锅里加水炖2小时，让它焖在里面自然冷却到合适温度即可食用

蛋黄排骨粽的烹饪技巧

糯米和鲜肉都要提前腌制才入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-24

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炖 腌 焖 甜

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