香辣粉丝包

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小厨清格格

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儿子总喜欢去包子店买粉丝包吃，有一天儿子说：“老妈，你会做那么多好吃的，粉丝包会不会？”正好过春节时，朋友送了好多自己家做的红薯粉丝，正愁着怎么把它吃完。儿子这么一说，倒是提醒了我。爷俩都说比包子店的粉丝包好吃

香辣粉丝包的用料

普通面粉 500g	酵母 5g
水 250g	红薯粉丝适量
老干妈适量	辣椒粉适量（不吃辣可以不加）
耗油一汤匙	生抽两汤匙
老抽一汤匙	玉米油适量
鸡精适量	盐适量
韭菜一小把（主要是提鲜，没有可不加，）

香辣粉丝包的做法

步骤1

把面粉、酵母、水放一起揉成光滑的面团，盖上盖子发酵至两倍大，发酵的时候，我们可以来做馅。

步骤2

准备一锅水，把粉丝洗净，放锅里煮，记住不要煮烂了，水开后两三分钟即可捞出，因为后面还要炒。旁边放一盆冷水，粉丝捞出后立即放冷水里，这样就不会粘在一起了。过冷水后，把粉丝捞出，放切菜板上切成大概1.5-2厘米的小段。

步骤3

切好的粉丝放在盆里，然后就是调馅了。把老干妈（这次是儿子挑的，里面还有花生，不喜欢老干妈，可以换成豆鼓香辣酱或者其它自己喜欢的。）生抽、老抽、鸡精、盐、辣椒粉、耗油全部加到粉丝里稍微拌一下，锅里倒上玉米油，油热把调好的粉丝放锅里炒一下，不要炒太久，炒到粉丝透明软噗噗即可盛出。然后把韭菜切碎和炒好的粉丝拌匀，香辣粉丝馅就做好了。