南瓜的蜕变:豆沙毛毛虫面包～

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疯狂_小柠檬
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楼下有个蛋糕店，之前天冷的时候总喜欢去喝个下午茶、吃个面包，而我特别喜欢那里的奶油毛毛虫，只是太甜了，对于减肥人士不敢多吃啊！自从家里败了烤箱，这倒腾的心和劲儿，根本停不下来！

豆沙毛毛虫面包的用料

面包粉 250克 南瓜 110克（熟）
牛奶 40克 盐 2克
酵母 4克 黄油 18克
全脂奶粉 8克 鸡蛋液 30克
白糖 30克 豆沙 适量
黑芝麻 适量

豆沙毛毛虫面包的做法

南瓜的蜕变:豆沙毛毛虫面包～的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，南瓜我准备的是120克，需要南瓜泥110克；
南瓜的蜕变:豆沙毛毛虫面包～的做法图解2

步骤2

南瓜切片放入蒸锅蒸熟透，用勺子按压成泥，取110克；
南瓜的蜕变:豆沙毛毛虫面包～的做法图解3

步骤3

所有的食材除了黄油全部混合搅拌均匀揉成面团，然后再放入室温软化的黄油，继续摔打成面团，盖上保鲜膜发酵；
南瓜的蜕变:豆沙毛毛虫面包～的做法图解4

步骤4

发酵成两倍大，用手按压进去不反弹就是发酵好了，然后按压成饼，分成10等份小面团，盖上保鲜膜继续发酵十五分钟；
南瓜的蜕变:豆沙毛毛虫面包～的做法图解5

步骤5

取一面团擀成饼，一端放上豆沙，卷起盖住豆沙，另一端切成细长条，然后沿着豆沙这端卷起来，毛毛虫成型啦，放在铺好油纸的烤盘上；
南瓜的蜕变:豆沙毛毛虫面包～的做法图解6

步骤6

全部卷好，摆放好，中间留有缝隙；
南瓜的蜕变:豆沙毛毛虫面包～的做法图解7

步骤7

烤箱不用通电，烤箱里放入一盆开水，放入烤盘，继续发酵十五分钟；
南瓜的蜕变:豆沙毛毛虫面包～的做法图解8

步骤8

发酵好的毛毛虫拿出来刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻；
南瓜的蜕变:豆沙毛毛虫面包～的做法图解9

步骤9

放入提前预热的烤箱，200度，上下火，15分钟出炉。
南瓜的蜕变:豆沙毛毛虫面包～的做法图解10

步骤10

成品图！
南瓜的蜕变:豆沙毛毛虫面包～的做法图解11

步骤11

成品图！
南瓜的蜕变:豆沙毛毛虫面包～的做法图解12

步骤12

做美食不光要有一份火辣辣的热情，还需要100%的耐心。

豆沙毛毛虫面包的烹饪技巧

家里有料理机的可以将南瓜直接打成泥，会更细腻一些，我用的是120克南瓜，蒸熟打成泥取110克。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-26

©本菜谱的做法由 疯狂_小柠檬 编写，未经授权不得转载

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