柞树叶粽子

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还有几天就到端午节了，让远在他乡的我思念家人，思念家乡的味道。老家每在端午家家户户都会用柞树叶包成长条粽子，山上有很多的柞树，就地取材，真是一方水土养育一家人。我生活的地方都是用苇叶包的三角粽，所以在网上购得柞树叶，把对家人的思念包裹起来，煮成一锅软糯香甜的美味。

柞树叶粽子的用料

糯米 1500g 大黄米 500g
粽叶 适量 棉绳 适量
红豆沙 花生 100g
毛栗 100g 红枣 100g

柞树叶粽子的做法

柞树叶粽子的做法图解1

步骤1

将买回粽叶放清水中泡软
柞树叶粽子的做法图解2

步骤2

将粽叶放入开水锅煮熟，煮完粽叶煮草绳，然后放入清水中两片叶子对搓，洗掉叶片中的绒毛，洗净浸泡待用。
柞树叶粽子的做法图解3

步骤3

将糯米，大黄米浸泡一夜
柞树叶粽子的做法图解4

步骤4

将花生毛栗浸泡一夜，红枣泡软去枣核待用
柞树叶粽子的做法图解5

步骤5

将浸泡一夜的红豆，红芸豆放高压锅压熟放入红糖做成豆沙馅待用。
柞树叶粽子的做法图解6

步骤6

手心前后左右重叠放四片粽叶，放入馅料，从中间卷两边折叠用草绳扎紧，粽子就包好了。
柞树叶粽子的做法图解7

步骤7

将粽子放入高压锅，水没粽子煮四十分钟。
柞树叶粽子的做法图解8

步骤8

红枣粽子好了
柞树叶粽子的做法图解9

步骤9

黄米粽好了，豆沙粽还在煮中

柞树叶粽子的烹饪技巧

粽叶煮熟要搓洗掉叶片中的绒毛，要不然粽子中的米不透亮，会把米染成黄色。包时，米中带点水煮熟会更软糯，不要将草绳勒太紧，米会膨胀，太紧会破。没有草绳可用白棉线。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-27

©本菜谱的做法由 菠菜毒 编写，未经授权不得转载

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