8寸戚风蛋糕

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好的配方才能做出好的蛋糕

8寸戚风蛋糕的用料

新鲜鸡蛋 5个（约50g/个） 鲜牛奶 90g
低筋面粉 90g 白砂糖 80g

8寸戚风蛋糕的做法

8寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分开
8寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清一定要在无水无油的盆子里打。而且不能混了蛋黄，不然没那么容易发起来
8寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄液加牛奶搅拌均匀，用面粉筛筛入低筋面粉，用切拌的手法往同一个方向打，一定要同一个方向！
8寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白，加糖打。糖分三次加入。打到倒扣不流就可以啦
8寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

先把三分之一的蛋白加入蛋黄那里搅拌，然后把剩余的加入蛋白那里，一样是同一个手法。 最后倒进去蛋糕模具就可以了 180度预热10分钟 150度烤40分钟就可以了
8寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

发得还不错啦 配方这个是改良版的，个人觉得做八寸用这个配方就不错了。
8寸戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

这个是失败的案例，配方不好，发不起来。而且手法很重要，一定要同一个方向搅拌

8寸戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-28

©本菜谱的做法由 fi :) 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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