鲫鱼酸菜汤

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君莫笑_zhu
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从小我妈就爱做这个汤给我们兄弟姐妹四个人吃，凭着感觉不断改进和问我妈妈最后做出来的，比较潮汕人的口味。

鲫鱼酸菜汤的用料

鲫鱼 2条 食用油 适量
大葱 1根 生姜 2块
花椒 适量 小辣椒 两个
料酒 2勺 番茄 1个
酸菜 适量 排骨 适量
鸡蛋 1个

鲫鱼酸菜汤的做法

鲫鱼酸菜汤的做法图解1

步骤1

第一步把鱼洗净，下点料酒和姜丝腌15分钟左右。
鲫鱼酸菜汤的做法图解2

步骤2

把排骨（排骨的量不用太多，两条鱼我用了8块左右）酸菜，番茄，葱，洗净。
鲫鱼酸菜汤的做法图解3

步骤3

把蛋煎好，顺便炒一下酸菜，番茄。
鲫鱼酸菜汤的做法图解4

步骤4

鲫鱼轻微过一下油，轻微煎一下啊。
鲫鱼酸菜汤的做法图解5

步骤5

根据自己的情况，下水开了之后下排骨酸菜，番茄一起下，接着就可以下鱼，开了之后关中火炖30分钟。
鲫鱼酸菜汤的做法图解6

步骤6

这里我还自己加了这个腌制的酸梅，比较喜欢酸甜的就可以下这个。
鲫鱼酸菜汤的做法图解7

步骤7

最后把鸡蛋下一点点盐，料酒，辣椒，葱就可以出锅。

鲫鱼酸菜汤的烹饪技巧

辣椒和酸梅可以根据自己口味要不要下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-28

©本菜谱的做法由 君莫笑_zhu 编写，未经授权不得转载

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