糯米糍(番薯)

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糯米糍是很好吃的一道点心，材料都是很简单很常见的，做工也简单易做，味道更是让人吃了还想吃。想吃的时候不如自己动手做，也乐在其中～

糯米糍(番薯)的用料

糯米粉 160g 生粉（玉米淀粉） 30g
糖粉 30g 油 10g
豆沙馅 适量 椰蓉 适量
牛奶 120g 番薯 110g

糯米糍(番薯)的做法

糯米糍(番薯)的做法图解1

步骤1

首先将番薯切块，称量。我只用了一半少一点的番薯，切成小块，比较容易熟些。
糯米糍(番薯)的做法图解2

步骤2

将番薯蒸熟～大火大概十五分钟就够了，可以拿跟筷子按一下，就可以判断熟了没
糯米糍(番薯)的做法图解3

步骤3

然后将番薯弄成泥，备用
糯米糍(番薯)的做法图解4

步骤4

糯米粉过筛
糯米糍(番薯)的做法图解5

步骤5

然后加入大概一半的糯米粉，玉米淀粉，糖，还有油，搅拌成无颗粒状，盖上保鲜膜，上锅蒸熟。
糯米糍(番薯)的做法图解6

步骤6

在糯米粉浆蒸熟的过程，取一半的番薯，加入剩下的糯米粉，揉成面团。在加入糯米粉是不要一次性加入，要分次加，加到差不多就够了。可以适当加点水。
糯米糍(番薯)的做法图解7

步骤7

然后就可以包啦～取一小团面团，加入适量豆沙，揉成球
糯米糍(番薯)的做法图解8

步骤8

然后上锅蒸～为了防止粘底，可以在盘子底下刷层油或者铺层椰蓉
糯米糍(番薯)的做法图解9

步骤9

糯米粉浆大概蒸20分钟后就会熟了，熟了以后晾凉。
糯米糍(番薯)的做法图解10

步骤10

晾凉后就上手包啦～会很粘，最好戴一次性手套。取剩下的番薯或者豆沙，揉成球状。
糯米糍(番薯)的做法图解11

步骤11

然后在椰蓉里滚一圈～
糯米糍(番薯)的做法图解12

步骤12

番薯皮的蒸好后同样也撒点椰蓉～有顔值，又好吃～
糯米糍(番薯)的做法图解13

步骤13

咬一口～
糯米糍(番薯)的做法图解14

步骤14

剩下一点糯米，还将几个红枣去核，包在里面，做成心太软～
糯米糍(番薯)的做法图解15

步骤15

锵锵锵锵

糯米糍(番薯)的烹饪技巧

糯米粉浆上锅蒸时，记得找个比较大的盘子，不要用碗，不然不容易熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-29

©本菜谱的做法由 _YanNLinAa 编写，未经授权不得转载

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