煎鱼不破，鱼香肉嫩的粤式家常菜

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有人说：把爱好作为自己的工作是一件很幸福很幸福的事。 可是在现在竞争激烈社会里，有几个人能如愿。 在你眼里是爱好，可是在别人眼里，你是不务正业，浪费时光.... 夏天到来.... 人也变的懒懒的，连食欲也跟着不振了，此时只想着咸鱼白粥，清淡可口，就满足了。 香煎鱼在我们广东人生活习惯里来说，非常常见。 特别是夏天，一条咸鱼，一碗白粥，每一口都有童年的味道。 在粤式餐厅还是家庭，香煎鱼你经常能看到。 鱼肉味美营养，深受大家喜爱，但对老人和小孩来说，鱼刺多的鱼难免有些忌惮。 马鲛鱼，也叫鲅鱼，几乎算是零骨头，不用担心鱼刺，啖啖是肉。 香煎鱼做法很简单，调料就一种，盐。煎出的鱼，皮香肉嫩。 不多说了，这次就和大家做一道香煎马鲛鱼。

煎鱼的用料

马鲛鱼 400G 油 少许
盐 少许

煎鱼的做法

煎鱼不破，鱼香肉嫩的粤式家常菜的做法图解1

步骤1

马鲛鱼切块，用薄盐轻腌制十分钟
煎鱼不破，鱼香肉嫩的粤式家常菜的做法图解2

步骤2

热锅，把锅烧得冒烟，这是煎不破皮的技术
煎鱼不破，鱼香肉嫩的粤式家常菜的做法图解3

步骤3

热锅下油，把油烧热，开中火
煎鱼不破，鱼香肉嫩的粤式家常菜的做法图解4

步骤4

放入腌制过的马鲛鱼，不要着急翻面，大约二分钟就可以翻面，一面就煎好了！
煎鱼不破，鱼香肉嫩的粤式家常菜的做法图解5

步骤5

把鱼翻面，继续中火煎到金黄鱼就可以了

步骤6

煎鱼不破的技术就把锅烧热，再下油

煎鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-29

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分类： 无水印 煎 腌 粤菜 中国菜

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