蒜香素炒茄子

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宝妈依晗
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比肉都要好吃的蒜香茄子

蒜香素炒茄子的用料

长茄子 两根 豆瓣酱 一勺(喝汤的小勺就可以)
葱 适量 大蒜 一头
油 少许 鸡精 少许

蒜香素炒茄子的做法

蒜香素炒茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗干净，切滚刀块备用
蒜香素炒茄子的做法图解2

步骤2

沥干水，放进油锅里炸，炸软
蒜香素炒茄子的做法图解3

步骤3

这是炸好的，外皮软了就可以，不要炸太狠，不然等会炒不会成型，图片这状况就行
蒜香素炒茄子的做法图解4

步骤4

锅里少许油，茄子是炸的本身就很油了，油只要放一点就行，爆香葱蒜，加豆瓣酱，炒出红油
蒜香素炒茄子的做法图解5

步骤5

炒出红油把炸好的茄子投进去，翻炒
蒜香素炒茄子的做法图解6

步骤6

翻炒片刻加点生抽，继续翻炒，差不多关火撒点鸡精翻炒均匀
蒜香素炒茄子的做法图解7

步骤7

装盘

蒜香素炒茄子的烹饪技巧

我用的邳州豆瓣酱，用过的都知道很咸，所以无需在这道菜里放盐，再是不要把豆瓣酱放多了，不然菜会很咸，适量来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-30

©本菜谱的做法由 宝妈依晗 编写，未经授权不得转载

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