桂花酒酿小丸子

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Coco0000
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很早的時候在六千館這家店吃過這款小吃就一直對它念念不忘，自己試過好幾個小丸子的方做出來的丸子都不是自己想要的口感，前兩天在博客看到一位作者新發的文章又忍不住試做了，這次終於是我想要的口感了，一家老少都超喜歡。

桂花酒酿小丸子的用料

小丸子 糯米粉 100g
玉米淀粉 15g 玉米油 10g
温水 适量 配料
黄冰糖 2小块[可根据自己口味调整] 甜酒酿 4大勺
鸡蛋 2个 枸杞 20颗左右
清水 5碗

桂花酒酿小丸子的做法

桂花酒酿小丸子的做法图解1

步骤1

第一步先制作小丸子，过程很简单，将所有的材料加在一起用手揉成团即可。 面团揉好后，揉成一根根的长条。 PS:加水不要一次性加足，可以分多次加入。
桂花酒酿小丸子的做法图解2

步骤2

把长条用刮板切成小块，然后揉成小丸子。
桂花酒酿小丸子的做法图解3

步骤3

洒上一些糯米粉防粘。
桂花酒酿小丸子的做法图解4

步骤4

准备好所有材料。
桂花酒酿小丸子的做法图解5

步骤5

我是用养生壶煮的(大家也可以用奶锅煮)，先将冰塘放入壶中，加入4大勺酒酿，加入清水，煮沸。
桂花酒酿小丸子的做法图解6

步骤6

加入小丸子，小丸子浮起后，将鸡蛋液倒入，搅拌，再放入枸杞，倒入桂花糖，沸腾即可。
桂花酒酿小丸子的做法图解7

步骤7

美味的桂花酒酿小丸子就做好了

桂花酒酿小丸子的烹饪技巧

甜度因每个人的口味不一样，大家可根据自己的口味进行调整冰糖的量，本人因口味较清淡，这个方对我来说是可以接受的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-30

©本菜谱的做法由 Coco0000 编写，未经授权不得转载

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