咸香芝麻饼

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北方人真的特别喜欢吃面食， 而我从小也是吃麻麻做的面食长大的， 早餐和晚餐是一定要有面食的， 不然总觉得吃不饱。 和葱油饼一样， 这款芝麻饼也是麻麻做的高频率的一款， 我根据自己吃过的味道， 做出来给宝贝吃，也算是儿童节礼物之一， 复刻我的童年给他……

咸香芝麻饼的用料

中筋粉 215g 鸡蛋 1个
温水 60g 熟白芝麻 10g
低钠盐 3g 玉米油 适量

咸香芝麻饼的做法

咸香芝麻饼的做法图解1

步骤1

准备材料： 鸡蛋连壳50g左右。 温水的温度温度大概是20度左右。
咸香芝麻饼的做法图解2

步骤2

将中筋粉放入干净的搅拌盆内，打入鸡蛋。
咸香芝麻饼的做法图解3

步骤3

戴上一次性手套将鸡蛋和面粉混合成颗粒状后，倒入温水，继续戴上手套揉匀。
咸香芝麻饼的做法图解4

步骤4

揉成没有干粉即可，颜色黄白相间比较好看。 盖上保鲜膜醒发一刻钟。
咸香芝麻饼的做法图解5

步骤5

分割成45g的小面团，擀成正方形或者圆形。
咸香芝麻饼的做法图解6

步骤6

在中间撒上一层薄薄的盐。
咸香芝麻饼的做法图解7

步骤7

再撒上一层熟的白芝麻。
咸香芝麻饼的做法图解8

步骤8

将饼皮由上往下卷起来，尽可能卷得紧凑一些。
咸香芝麻饼的做法图解9

步骤9

卷好之后，两端收口捏在一起。
咸香芝麻饼的做法图解10

步骤10

轻轻按压，稍微擀两下即可。
咸香芝麻饼的做法图解11

步骤11

中小火，锅热了后倒少许油。
咸香芝麻饼的做法图解12

步骤12

油热后，放入饼皮。
咸香芝麻饼的做法图解13

步骤13

勤翻面，防止颜色过深或者焦掉。 两边基本上色完成，里面也差不多熟了。
咸香芝麻饼的做法图解14

步骤14

摆盘，非常香的一款家常饼。
咸香芝麻饼的做法图解15

步骤15

咬的时候，里面是有点千层饼的感觉的。 每一口都能吃到香甜的芝麻，还有淡淡的咸味。 非常适合胃口不好又缺水的炎热的夏天。

咸香芝麻饼的烹饪技巧

油的话，少放多次，一次够两个饼用的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-31

©本菜谱的做法由 菜菜籽麻麻酱 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 咸 香 主食 饼

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