包粽子

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Coco婷婷
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我还是喜欢自己包的粽子，可以根据自己的口味来加料。食材也多，又想又好吃。虽然端午节刚过，但我还是想做粽子，好吃。

包粽子的用料

糯米 半斤 绿豆 4把
五花肉 20g 耗油 1大匙
生抽 2匙 花生米 2小把
干香菇 6个 五香粉 适量
盐 适量 虾皮 1大把
蒜头 1整个 线 1捆
食用油 适量 腌肉料 .
生抽 1匙 耗油 1小匙
料酒 1小匙 五香粉 少量
盐 少量 粽叶 16片

包粽子的做法

包粽子的做法图解1

步骤1

糯米和绿豆分别装在碗里，加水浸泡6小时。
包粽子的做法图解2

步骤2

五花肉洗干净切片，装碗里。
包粽子的做法图解3

步骤3

肉里加入1匙生抽、1小匙料酒、1小匙耗油，撒入少量的盐和五香粉，用筷子搅拌均匀，腌制至少1小时。
包粽子的做法图解4

步骤4

花生米过水洗一下，用餐巾纸擦干水分，切碎；蒜米去皮，拍扁切成蒜米；泡好后的香菇，过水，切片；虾皮洗干净。将其分别装在碗里，备用。
包粽子的做法图解5

步骤5

粽子叶加入开水浸泡2小时，用干净的软毛刷轻轻刷一下叶子表面，减去根部硬梗部分。再用清水洗干净，装好备用。
包粽子的做法图解6

步骤6

糯米和绿豆分别淘洗干净，倒掉水，一起倒入干净的盆里。
包粽子的做法图解7

步骤7

食用油均匀淋在米粒和豆粒上，用汤匙搅拌均匀。
包粽子的做法图解8

步骤8

锅里加油加热，蒜米倒入锅里，煸炒出香味。
包粽子的做法图解9

步骤9

把虾皮、香菇和花生米一起倒入锅里，煸炒出香味。
包粽子的做法图解10

步骤10

所有食材炒香后，转移到装糯米的盆里，搅拌均匀。
包粽子的做法图解11

步骤11

倒入生抽，加入耗油和盐，撒上五香粉，搅拌均匀。
包粽子的做法图解12

步骤12

粽叶折出一个漏斗状，加入米饭，夹入五花肉，包好粽子，用绳子扎紧。
包粽子的做法图解13

步骤13

包好的粽子摆放在盆里。
包粽子的做法图解14

步骤14

粽子放入电饭锅里，加开水，盖上锅盖，定时煮1小时。
包粽子的做法图解15

步骤15

出锅。
包粽子的做法图解16

步骤16

开吃。

包粽子的烹饪技巧

1、像我一样只能用电饭锅煮粽子的，可以把糯米和绿豆泡水的时间加长，这样煮的时间会节省不少。 2、腌肉久一点会更入味，3、4个小时都没问题，记得放冰箱。 3、煮粽子的时候加多点水，我加的是开水，这样煮的快些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-01

©本菜谱的做法由 Coco婷婷 编写，未经授权不得转载

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