戚风蛋糕

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六一儿童节给小朋友做的！只是裂开了！但很松软！

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 7个 细砂糖 40克
细砂糖 10克 无味色拉油 40克
纯牛奶 50克 低筋面粉 100克
柠檬汁 4-5滴

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋白分开
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄打匀加入10克细砂糖打匀、加入纯牛奶拌匀、加入色拉油拌匀、最后加入低粉拌匀成无颗粒状态
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白加入细砂糖和几滴柠檬汁（或者用白醋）打发至蓬松可拉勾丝（40克细砂糖分三次加入蛋白打发）
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

打好的蛋白分三次加入蛋黄糊里从下向上的拌匀，（不要打圈搅拌）
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

拌匀的面糊倒入模具中轻轻振几下振出大气泡，放入烤箱中层上下150度烤40分钟即可
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

八尺的模，第一次裂了
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

倒扣出来的样子帅气一点
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

小美女的下午茶点
戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

超级松软
戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

开始吃了

戚风蛋糕的烹饪技巧

甜甜的刚刚好！喜欢甜一点的可以加多一点细砂糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-01

©本菜谱的做法由 美妙人生83 编写，未经授权不得转载

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