鱼片豆腐汤

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在冬天，外面天寒地冻，我家的餐桌上常常可以喝到鱼片豆腐汤。无论从材料到做法，它都算得上是一道地地道道的家常菜。可就是这份简单朴素的鱼汤，表达的是妈妈献给家人浓浓的暖意。今天，我也想为我的家人呈现这道经典的鱼汤，相信同样会带给我的家人幸福的感受。

鱼片豆腐汤的用料

鱼片 200克	豆腐 250克
腌料	盐 1克
料酒 2茶匙	淀粉 1茶匙
调料	姜片 10克
葱粒 10克	家乐鸡粉适量
盐适量	油适量

鱼片豆腐汤的做法

步骤1

准备食材

步骤2

将片好鱼片中加入少许淀粉、盐、料酒腌制10分钟。

步骤3

豆腐切成2-3厘米见方的块备用。同时烧开适量清水备用。

步骤4

将姜片、鱼片及清水倒入砂锅中，中小火煮熟。

步骤5

将豆腐加入砂锅中，再炖煮10分钟。

步骤6

最后加入盐、家乐鸡粉调味，撒入香葱粒即可出锅。出锅后汤色奶白，因为加了家乐鸡粉，更加鲜香滑嫩，美味可口。

步骤7

鲜美香醇的鱼汤就做好啦~

鱼片豆腐汤的烹饪技巧

1.鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸，在片鱼片时，要掌握技巧，如果自己不能独立完成，不如请商家代劳。此外在煮汤的过程中慎用大火，火太急有可能会把鱼片弄碎，影响口感。 2.鱼片豆腐汤中，加入家乐鸡粉，融化进汤中，大大提升鲜度，带来鲜美香醇的滋味体验。建议在最后临出锅前放入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-01

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