一鱼三吃（鱼头豆腐汤，茄汁鱼片，黑椒鱼排）

2.6万 浏览 102 收藏
收藏
史努比栀子
史努比栀子
＋ 关注

2019年第一天，试验一下仔仔念了好多年的松鼠鳜鱼，刀功和材料有限，直接做成茄汁鱼片儿，仔仔大爱，是他喜欢的味型。不错哦。愿2019一切遂愿！！！

一鱼三吃（鱼头豆腐汤，茄汁鱼片，黑椒鱼排）的用料

花鲢鱼 约1400克 豆腐 一小盒
葱、姜、植物油、食盐、 适量 黑胡椒 适量
番茄酱 适量 红薯淀粉 适量
白醋 适量 白糖 适量

一鱼三吃（鱼头豆腐汤，茄汁鱼片，黑椒鱼排）的做法

一鱼三吃（鱼头豆腐汤，茄汁鱼片，黑椒鱼排）的做法图解1

步骤1

鱼头，鱼排，鱼片清洗干净放入老姜，一点食盐腌制一会儿。
一鱼三吃（鱼头豆腐汤，茄汁鱼片，黑椒鱼排）的做法图解2

步骤2

热锅放入适量的猪油，把鱼头煎一下。
一鱼三吃（鱼头豆腐汤，茄汁鱼片，黑椒鱼排）的做法图解3

步骤3

一边煎鱼头的时候，另一边烧一锅热水，鱼头煎到金色就可以倒入热水了，水开了把浮沫打捞起来，再熬20分钟，放入豆腐。煮10分钟，起锅的时候可以略放点儿盐，鸡精。吃的时候洒上香葱就可以啦。
一鱼三吃（鱼头豆腐汤，茄汁鱼片，黑椒鱼排）的做法图解4

步骤4

炖鱼头汤的时候把鱼排蒸熟！水烧开把姜片放到蒸格上，鱼排放到姜片上。
一鱼三吃（鱼头豆腐汤，茄汁鱼片，黑椒鱼排）的做法图解5

步骤5

就酱，最多蒸8分钟就好了
一鱼三吃（鱼头豆腐汤，茄汁鱼片，黑椒鱼排）的做法图解6

步骤6

蒸好的鱼排取出放凉，待用。
一鱼三吃（鱼头豆腐汤，茄汁鱼片，黑椒鱼排）的做法图解7

步骤7

蒸鱼排的时候把鱼片放入干红薯粉里裹匀。
一鱼三吃（鱼头豆腐汤，茄汁鱼片，黑椒鱼排）的做法图解8

步骤8

裹匀的鱼片们
一鱼三吃（鱼头豆腐汤，茄汁鱼片，黑椒鱼排）的做法图解9

步骤9

热油炸鱼片，那叫一个香啊
一鱼三吃（鱼头豆腐汤，茄汁鱼片，黑椒鱼排）的做法图解10

步骤10

炸好的鱼片们放入容器里滤一下油。
一鱼三吃（鱼头豆腐汤，茄汁鱼片，黑椒鱼排）的做法图解11

步骤11

平底锅放油，放入水份晾好的鱼排慢慢煎成诱人的金黄色。
一鱼三吃（鱼头豆腐汤，茄汁鱼片，黑椒鱼排）的做法图解12

步骤12

二面都煎好的时候洒上适量的黑胡椒粉，盐，葱花儿。就完成了。
一鱼三吃（鱼头豆腐汤，茄汁鱼片，黑椒鱼排）的做法图解13

步骤13

调味汁儿的图片忘照了，需要:亨氏番茄酱，白醋，一点儿白糖。红薯淀粉，盐，鸡精，一起混匀。锅内放入一点儿油，把汁放入炒到有点儿发亮的时候，（炒酱汁儿的时候小火。）再倒入鱼片难慢慢翻炒让每个鱼片都均匀沾上酱汁儿。就可以啦。

一鱼三吃（鱼头豆腐汤，茄汁鱼片，黑椒鱼排）的烹饪技巧

这个茄汁鱼片一定要趁热吃哦。酸酸甜甜的，小朋友们一定喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-01

©本菜谱的做法由 史努比栀子 编写，未经授权不得转载

一鱼三吃（鱼头豆腐汤，茄汁鱼片，黑椒鱼排）的其他做法更多

上传我做的这道菜

一鱼三吃（鱼头豆腐汤，茄汁鱼片，黑椒鱼排）的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 一鱼三吃（鱼头豆腐汤，茄汁鱼片，黑椒鱼排）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 一鱼三吃（鱼头豆腐汤，茄汁鱼片，黑椒鱼排）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活