水煮肉片

精品
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水煮肉片的用料

猪里脊肉 400克 生菜 50克
葱姜 适量 蒜瓣 6个
料酒 20毫升 酱油 25毫升
3克 干辣椒 4个
花椒 5克 淀粉 5克
香油 适量

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

将里脊肉切薄片,放入淀粉,料酒,盐,抓匀腌制~~
水煮肉片的做法图解2

步骤2

干辣椒切断,葱姜蒜切末,辣椒碎,辣椒油,豆瓣酱备用~~
水煮肉片的做法图解3

步骤3

热锅凉油,放入辣椒,花椒,中火炒制亮红色,沥油待用~~~
水煮肉片的做法图解4

步骤4

生菜洗净,撕成大片~~
水煮肉片的做法图解5

步骤5

锅置火上,加入炸辣椒油的底油,烧到六成热,倒入混合辣椒炒出红油~~
水煮肉片的做法图解6

步骤6

加入清水,烧沸~~
水煮肉片的做法图解7

步骤7

将生菜放入锅中,烫熟~~
水煮肉片的做法图解8

步骤8

捞出,放入容器备用~~~
水煮肉片的做法图解9

步骤9

将腌好的肉片放入锅中,用筷子拨开,待肉片变色时,加入酱油,鸡精,糖调味~~
水煮肉片的做法图解10

步骤10

将肉片和汤汁一起放入铺好生菜的大碗里~~
水煮肉片的做法图解11

步骤11

将事先炸好的干辣椒,花椒撒在肉片上,在放上点蒜末葱花~~
水煮肉片的做法图解12

步骤12

将烧至九成热的热油,均匀的浇在肉片上,一道地道的水煮肉片出锅了~~

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-02

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