水煮肉片

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航航妈1972
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水煮肉片的用料

猪里脊肉 400克 生菜 50克
葱姜 适量 蒜瓣 6个
料酒 20毫升 酱油 25毫升
糖 3克 干辣椒 4个
花椒 5克 淀粉 5克
香油 适量

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

将里脊肉切薄片，放入淀粉，料酒，盐，抓匀腌制～～
水煮肉片的做法图解2

步骤2

干辣椒切断，葱姜蒜切末，辣椒碎，辣椒油，豆瓣酱备用～～
水煮肉片的做法图解3

步骤3

热锅凉油，放入辣椒，花椒，中火炒制亮红色，沥油待用～～～
水煮肉片的做法图解4

步骤4

生菜洗净，撕成大片～～
水煮肉片的做法图解5

步骤5

锅置火上，加入炸辣椒油的底油，烧到六成热，倒入混合辣椒炒出红油～～
水煮肉片的做法图解6

步骤6

加入清水，烧沸～～
水煮肉片的做法图解7

步骤7

将生菜放入锅中，烫熟～～
水煮肉片的做法图解8

步骤8

捞出，放入容器备用～～～
水煮肉片的做法图解9

步骤9

将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨开，待肉片变色时，加入酱油，鸡精，糖调味～～
水煮肉片的做法图解10

步骤10

将肉片和汤汁一起放入铺好生菜的大碗里～～
水煮肉片的做法图解11

步骤11

将事先炸好的干辣椒，花椒撒在肉片上，在放上点蒜末葱花～～
水煮肉片的做法图解12

步骤12

将烧至九成热的热油，均匀的浇在肉片上，一道地道的水煮肉片出锅了～～

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-02

©本菜谱的做法由 航航妈1972 编写，未经授权不得转载

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