虾仁豆腐

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悠霓2017
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偶然间从老师那学到虾油制作，结果改良成虾仁豆腐后全家都爱，宝宝也超级爱。

虾仁豆腐的用料

基围虾 150克 葱花 适量
盐 1小匙 白胡椒粉 1/2小匙
淀粉 1小匙 豆腐可根据自己喜欢选品种 一块或一盒
姜 适量 糖 适量

虾仁豆腐的做法

虾仁豆腐的做法图解1

步骤1

基围虾，头身分开。
虾仁豆腐的做法图解2

步骤2

虾身去壳，去虾肠。
虾仁豆腐的做法图解3

步骤3

虾肉加入料酒，一点点盐，糖，白胡椒粉，淀粉抓匀。腌制一会儿。
虾仁豆腐的做法图解4

步骤4

葱姜切好
虾仁豆腐的做法图解5

步骤5

大火烧至油热，葱姜稍稍爆香。
虾仁豆腐的做法图解6

步骤6

加入虾头，转成小火，慢慢煎。
虾仁豆腐的做法图解7

步骤7

煎至虾头变成红色，用铲子轻轻敲砸虾头，这样做完的虾油更鲜香。煎至油也变成红色。
虾仁豆腐的做法图解8

步骤8

加水，变虾油汤。
虾仁豆腐的做法图解9

步骤9

加入切好的豆腐块，加适量盐大火烧开。盐不能加多哈，否则收汤后会咸。
虾仁豆腐的做法图解10

步骤10

小火大约炖15到20分钟，加入虾肉，转大火收汤。收至浓稠状，即可。虾肉滑嫩，满口鲜香。

虾仁豆腐的烹饪技巧

虾头一定要煎到位，这是这道菜鲜的决定一步。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-02

©本菜谱的做法由 悠霓2017 编写，未经授权不得转载
分类： 10-11个月 消食 宝宝辅食 母婴人群 功效

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