自制凉粉

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自制凉粉的用料

红薯淀粉 1小碗 凉水 6小碗
蒜泥、生姜末、桂皮、香叶、花椒，辣椒粉、白芝麻 随意 生抽、香油，醋，糖， 1勺
鸡精，盐 少量

自制凉粉的做法

自制凉粉的做法图解1

步骤1

将水和红薯淀粉按照5:1的比例混合成浆，倒入锅中，小火煮，不断顺时针插锅底搅拌
自制凉粉的做法图解2

步骤2

大约两分钟后，开始结糊糊，越来越费力搅动，直至透明白色状
自制凉粉的做法图解3

步骤3

放入刷食用油的盆里，直至凉透，可以放入冰箱一夜
自制凉粉的做法图解4

步骤4

早上成型取出切成需要的大小
自制凉粉的做法图解5

步骤5

放入芝麻，花椒，桂皮，蒜末辣椒粉炸香，调醋，一些水，糖，，盐，鸡精和香油成汁，放入切好的凉粉中即可

自制凉粉的烹饪技巧

乘凉粉的容器摸上油，容易将凉粉弄出来，放入冰箱，味道更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-02

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