紫薯椰蓉球

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加入了糯米粉的紫薯软糯，芝士咸香，拉丝效果特别好，趁热吃，那叫一个爽！

紫薯椰蓉球的用料

紫薯 160克 椰蓉 适量
糯米粉 40克 清水 24克
马苏里拉芝士 40克

紫薯椰蓉球的做法

紫薯椰蓉球的做法图解1

步骤1

我选的越南小紫薯，去皮后净重160克
紫薯椰蓉球的做法图解2

步骤2

紫薯切片
紫薯椰蓉球的做法图解3

步骤3

和糯米粉一起蒸熟（因为烤制时间短，避免糯米粉不熟）
紫薯椰蓉球的做法图解4

步骤4

蒸熟后用勺子压碎，因为紫薯很干，我加了24克清水，水量自己看着加，能成团就行。
紫薯椰蓉球的做法图解5

步骤5

揉均匀
紫薯椰蓉球的做法图解6

步骤6

手掌抹油（防沾），取20克压扁，中间厚四周薄，放一块芝士
紫薯椰蓉球的做法图解7

步骤7

收口搓圆
紫薯椰蓉球的做法图解8

步骤8

裹上椰蓉
紫薯椰蓉球的做法图解9

步骤9

全部裹好，一共做了13个。
紫薯椰蓉球的做法图解10

步骤10

放进空气炸锅170度，我设置了10分钟，6分钟刚好，7分钟就爆了，芝士漏出来了。用烤箱的话170度10-12分钟。
紫薯椰蓉球的做法图解11

步骤11

非常快，省时
紫薯椰蓉球的做法图解12

步骤12

我来剥开一个，好香
紫薯椰蓉球的做法图解13

步骤13

芝士拉丝效果非常好

紫薯椰蓉球的烹饪技巧

我没有加糖，喜甜的朋友可以在紫薯里面适量加糖，或者成品蘸炼乳吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-03

©本菜谱的做法由 静静live8 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蒸 香 芝士味

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