无水快手五花肉

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很多人都喜欢重口味的肉肉，伴饭的首选。有些需要提前腌制的时间长，准备的材料需要很多。这款，只要冰箱有五花肉的存货，只要十分钟就能做好。

无水快手五花肉的用料

糖 1勺 五花肉 500g
生抽 2勺 老抽 二分之一勺
白醋 五分之一勺 花雕酒 1勺
南乳汁 1勺

无水快手五花肉的做法

无水快手五花肉的做法图解1

步骤1

炒锅加热，放入五花肉(不需要放油)
无水快手五花肉的做法图解2

步骤2

加入糖粉翻炒均匀(冰糖，白糖，红糖粉，按各人喜好选其中一种)加入蒜头。
无水快手五花肉的做法图解3

步骤3

加生抽翻炒均匀后，再加老抽翻炒均匀(每加入一种调料都需要炒均匀后再加下一种)

步骤4

滴入五分之一勺白醋。(增加肉的光亮，使肉的口感爽脆不油腻。)

步骤5

放2～3颗生晒八角。花雕酒沿锅边倒入。盖上锅盖炆片刻(煮熟就好，炆时间太久脂肪溢出，口感会硬)
无水快手五花肉的做法图解6

步骤6

南乳一勺，炒均匀后，关火上碟！
无水快手五花肉的做法图解7

步骤7

完成，开吃！

无水快手五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-04

©本菜谱的做法由 77食记 编写，未经授权不得转载

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