【美食魔法】爱心抱抱熊挤挤小面包

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用小面包做好看的造型还是挺不容易的，不太好控制，在N个萌熊黑暗料理基础上，终于成功搞定这款还算满意的造型，上手简单，不易失败～

爱心抱抱熊挤挤小面包#一机多能 一席饪选#的用料

蛋液 半个鸡蛋 牛奶 55g
淡奶油 25g 奶粉 10g
高筋粉 125g 低筋粉 25g
竹炭粉 4g 细砂糖 25g
盐 1g 干酵母 2g
黄油 20g 榛果可可酱 60g
红菜头粉 少量 巧克力笔 白粉咖

爱心抱抱熊挤挤小面包#一机多能 一席饪选#的做法

【美食魔法】爱心抱抱熊挤挤小面包的做法图解1

步骤1

蛋液、牛奶、淡奶油几种液体先放入厨师机，再放入白砂糖、盐、高筋粉、低筋粉、奶粉，最后撒上干酵母。（用后油法）
【美食魔法】爱心抱抱熊挤挤小面包的做法图解2

步骤2

先用扇形搅拌棒1档搅5分钟，所有食材混合均匀。
【美食魔法】爱心抱抱熊挤挤小面包的做法图解3

步骤3

换螺旋形揉面棒3档揉10分钟，揉成光滑面团。
【美食魔法】爱心抱抱熊挤挤小面包的做法图解4

步骤4

黄油用微波炉稍加热，融化成液体，倒入厨师机，1档3分钟把黄油揉入面团中。
【美食魔法】爱心抱抱熊挤挤小面包的做法图解5

步骤5

继续3档揉7分钟，把面团揉至扩展阶段，可以拉出有弹性的手套膜。
【美食魔法】爱心抱抱熊挤挤小面包的做法图解6

步骤6

分出25g面团加少量红菜头粉调成大红色，其余面团加竹炭粉调成黑色，盖上保鲜膜放入烤箱发酵，35度40分钟
【美食魔法】爱心抱抱熊挤挤小面包的做法图解7

步骤7

发酵至2倍大，用筷子戳个洞，不回弹不塌陷即发酵成功。
【美食魔法】爱心抱抱熊挤挤小面包的做法图解8

步骤8

黑色面团排气后把分成6个20g小面团和6个16g小面团，盖上保鲜膜放一边醒15分钟后，包入榛果可可酱，放入烤箱二次发酵，35度30分钟。
【美食魔法】爱心抱抱熊挤挤小面包的做法图解9

步骤9

趁二次发酵过程，把剩余的面团搓出14个1.5g的小球做耳朵和手，搓12个2g的小球做脚。
【美食魔法】爱心抱抱熊挤挤小面包的做法图解10

步骤10

二次发酵完后，把黑色小球摆好造型，红色面团擀成薄片，用压模压出桃心状蘸水沾到小熊肚子上。
【美食魔法】爱心抱抱熊挤挤小面包的做法图解11

步骤11

烤箱上下层预热到170度，面包盖上锡纸放入烤箱中层烤25分钟，烤好后脱模放在烤网上晾凉。PS：盖锡纸主要为了防止面包上色。
【美食魔法】爱心抱抱熊挤挤小面包的做法图解12

步骤12

巧克力笔用热水泡化后，在小熊脸上画好表情。
【美食魔法】爱心抱抱熊挤挤小面包的做法图解13

步骤13

摆个造型，萌萌哒～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

爱心抱抱熊挤挤小面包#一机多能 一席饪选#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-04

©本菜谱的做法由 美食魔法颜究院 编写，未经授权不得转载

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