自贡鲜锅兔

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自贡鲜锅兔的用料

兔肉 800g 子姜 250g
小青椒 二两 大蒜 3个
小米椒 适量 泡姜泡椒 适量
八角 2个 山奈 2个
豆芽 一两 鸡蛋 一个
胡豆瓣 适量 老姜 适量
味精 适量

自贡鲜锅兔的做法

自贡鲜锅兔的做法图解1

步骤1

兔肉腌制放入 胡椒 料酒 鸡蛋清 淀粉 盐，30分钟
自贡鲜锅兔的做法图解2

步骤2

锅里放油半斤左右，大火烧到很热，倒入兔肉炒两分钟拿起来
自贡鲜锅兔的做法图解3

步骤3

将就锅里的油放入依次放入 香料 花椒 泡姜泡椒 胡豆瓣 至炒香
自贡鲜锅兔的做法图解4

步骤4

炒香后加去老姜和蒜，再放适量的水，水开之后小火慢熬五分钟(把豆芽洗干净放入装菜的盆里)
自贡鲜锅兔的做法图解5

步骤5

加入兔肉煮三分钟，再依次放入小青椒 姜 味精起锅

自贡鲜锅兔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-05

©本菜谱的做法由 吃货本性11 编写，未经授权不得转载

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