清脆可口莴苣炒肉

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夏天气温逐渐开始暑热,常使人脾胃受困,食欲不振。在饮食上应以清淡为主，同时增加营养物质的摄入。莴苣茎水分充足，口感上清清淡淡，适合炒制或者凉拌。莴苣叶子维生素含量非常主，洗净后可蘸酱生食。 莴苣味甘、性凉、苦,入肠、胃经，具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效。同时含有丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。

莴苣炒肉的用料

莴苣 1根 猪肉 85克
料酒 1勺 淀粉 适量
蒜 2瓣 食用油 适量
盐 适量 八角 1块

莴苣炒肉的做法

清脆可口莴苣炒肉的做法图解1

步骤1

猪肉提前切片加料酒和淀粉抓匀，腌制一会。
清脆可口莴苣炒肉的做法图解2

步骤2

莴苣茎部去皮。
清脆可口莴苣炒肉的做法图解3

步骤3

斜着切段，再取一小段竖起切片。
清脆可口莴苣炒肉的做法图解4

步骤4

莴苣全部切好后，蒜切片。
清脆可口莴苣炒肉的做法图解5

步骤5

锅内倒入油烧温，下肉片和八角，肉片略定型后滑炒。
清脆可口莴苣炒肉的做法图解6

步骤6

加入蒜片，炒出香味。
清脆可口莴苣炒肉的做法图解7

步骤7

倒入莴苣片，调入盐，大火快速翻炒2分钟，关火。
清脆可口莴苣炒肉的做法图解8

步骤8

成品图。

莴苣炒肉的烹饪技巧

1肉片提前用淀粉腌制一下，口感更嫩滑。 2倒入莴苣片后，炒制时间不宜过长，2分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-05

©本菜谱的做法由 浅浅__眉 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 家常味 下饭菜 家常菜

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