夏天清热解暑，蒸酿苦瓜

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蒸酿苦瓜，具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。糯米具有滋补嫩肤，美容等。一道养生的酿苦瓜，配一点豆瓣酱，蒸着吃，甘甜美味，清爽好吃。

蒸酿苦瓜的用料

苦瓜 600克 糯米 100克
猪瘦肉 250克 花生油 6ml
盐 3克 香葱 20克
豆瓣酱 20克 酱油 2ml
红辣椒 2个

蒸酿苦瓜的做法

夏天清热解暑，蒸酿苦瓜的做法图解1

步骤1

准备食材：苦瓜、糯米、猪瘦肉、红辣椒、香葱等食材。
夏天清热解暑，蒸酿苦瓜的做法图解2

步骤2

苦瓜洗净切段，去籽，放盐腌制30分钟；
夏天清热解暑，蒸酿苦瓜的做法图解3

步骤3

猪瘦肉剁碎，放盐、酱油、油拌均腌制10分钟；
夏天清热解暑，蒸酿苦瓜的做法图解4

步骤4

糯米提前浸泡1小时，捞出，沥干水，放盐、油腌制；
夏天清热解暑，蒸酿苦瓜的做法图解5

步骤5

热锅，倒油，把糯米炒至透明半熟状；
夏天清热解暑，蒸酿苦瓜的做法图解6

步骤6

炒好的糯米、肉末、豆瓣酱、红辣椒、酱油、油、盐、香葱等一起拌均；
夏天清热解暑，蒸酿苦瓜的做法图解7

步骤7

拌均的馅，酿入苦瓜中；
夏天清热解暑，蒸酿苦瓜的做法图解8

步骤8

酿好苦瓜放入蒸笼中；
夏天清热解暑，蒸酿苦瓜的做法图解9

步骤9

蒸酿苦瓜的烹饪技巧

1.苦瓜放盐腌制，不仅可以去苦，还能保持好颜色； 2.糯米要炒至透明半熟，这样蒸出的苦瓜糯米易熟； 3.苦瓜要挑选嫩的，太熟的不适合酿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-05

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

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