酿苦瓜

精品 独家
15.4万 浏览 3321 收藏
收藏
食禄记
食禄记 食禄记
＋ 关注


酿苦瓜是客家人餐桌上最常见的一道菜，酿入馅料的苦瓜经过焗煮，慢慢吸收鲜美的肉汁，原本浓郁的苦味变淡，微苦鲜香，口感软糯可口，风味绝佳，还有清热解毒、开胃消食之效。
参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

#下饭红烧菜#酿苦瓜的用料

苦瓜 1根 糯米 100克
猪肉 100克 香菇 3朵
木耳 15g 蒜 3瓣
姜 2片 葱 1根
食盐 1勺 生粉 1勺
酱油 2勺 花生油 5g
鸡粉 1勺 鲜鸡汁 1勺

#下饭红烧菜#酿苦瓜的做法

#下饭红烧菜#酿苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜清洗切成长短差不多的小圈圈；
#下饭红烧菜#酿苦瓜的做法图解2

步骤2

挖空苦瓜；
#下饭红烧菜#酿苦瓜的做法图解3

步骤3

锅里加水煮至沸腾加入一勺花生油，把苦瓜倒下去焯水；
#下饭红烧菜#酿苦瓜的做法图解4

步骤4

焯水后捞出，沥干水分备用；
#下饭红烧菜#酿苦瓜的做法图解5

步骤5

糯米浸泡两个小时沥干水分加入猪肉、香菇粒、木耳丝、葱花、姜蓉、蒜末、家乐鸡粉、鲜鸡汁、酱油、淀粉、盐、花生油；
#下饭红烧菜#酿苦瓜的做法图解6

步骤6

材料搅拌均匀，酿入苦瓜里；
#下饭红烧菜#酿苦瓜的做法图解7

步骤7

电饭煲放入少量清水，放入酿好的苦瓜，按下煮饭的按钮，等待即可；
#下饭红烧菜#酿苦瓜的做法图解8

步骤8

煮出来的苦瓜颜色不是翠绿，但是味道不错，软糯鲜香，微苦回甘。
#下饭红烧菜#酿苦瓜的做法图解9

步骤9

吃的时候淋着自制的油泼辣子，滋味更醇厚香味更足。

#下饭红烧菜#酿苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-03

©本菜谱的做法由 食禄记 编写，未经授权不得转载

#下饭红烧菜#酿苦瓜的其他做法更多

上传我做的这道菜

#下饭红烧菜#酿苦瓜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #下饭红烧菜#酿苦瓜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #下饭红烧菜#酿苦瓜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活