茄子这样做好吃又省油, 简单又快捷

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茄子这样做好吃又省油, 简单又快捷的用料

茄子 2根 盐 适量
大蒜子 适量 五花肉 适量
青辣椒 适量 红辣椒 适量
大葱碎 适量 豆瓣酱 适量
生抽 适量 鸡精 适量

茄子这样做好吃又省油, 简单又快捷的做法

茄子这样做好吃又省油, 简单又快捷的做法图解1

步骤1

茄子2根，去蒂后切成合适长短的段，改刀成条后，切成合适大小的丁，入碗备用。碗中加入适量的盐和水，用手抓均后腌制10分钟。
茄子这样做好吃又省油, 简单又快捷的做法图解2

步骤2

大蒜子适量，拍碎后备用。五花肉适量切成肉丁（猪皮不要），装盘备用。腌好的茄子，用手按压出水份。挤干部分水份，捞出备用。青红辣椒各适量，切成辣椒圈备用。
茄子这样做好吃又省油, 简单又快捷的做法图解3

步骤3

锅烧热，去油，下入五花肉丁煸炒，煸干肉丁中的水份，将肉丁煸香。煸香后，下入拍碎的大蒜子和大葱碎，煸出大蒜子和大葱碎的香气，再下入豆瓣酱，煸出酱香。煸香后下入茄子，翻炒均匀，再下入青红椒圈，多次少量淋入水，将茄子炒软，再加入适量的生抽和鸡精，并淋入少量的水一起翻炒，茄子彻底炒软后，即可关火起锅。
茄子这样做好吃又省油, 简单又快捷的做法图解4

步骤4

成品图

茄子这样做好吃又省油, 简单又快捷的烹饪技巧


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创建时间:2017-06-06

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