水煮鱼

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Shinee
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这几天陪朋友住，点名要吃水煮鱼，自己做更划算

水煮鱼的用料

鲤鱼 一条 盐 2勺
姜 2片 葱白 一段
金针菇 半捆 油菜 10颗
干豆腐 三张 水煮鱼调料 1包
蒜 5瓣 料酒 2勺
黄豆芽 适量

水煮鱼的做法

步骤1

鲤鱼开膛去内脏，鱼肉片片，鱼头切半，鱼骨切段，这步骤太血腥，建议直接让卖鱼师傅给处理，

步骤2

处理好的鱼洗净，放料酒，少量盐，调料包中淀粉包，腌制备用
水煮鱼的做法图解3

步骤3

干豆腐切丝，金针菇，豆芽洗净撕条，油菜洗净，葱切细末，蒜2瓣切末，备用

步骤4

开火，锅烧热放油，放入蒜瓣，葱末，姜片，煸炒出香味，倒入调料包中酱料包，炒香，加水烧开，放入盐，尝下味道，金针菇，干豆腐，油菜，豆芽依次煮熟，放入一个大空盆中。最后先煮熟鱼头，在放入鱼肉鱼骨，大火煮1-2分钟捞出，汤汁倒入盆中

步骤5

将蒜末，葱末，调料包中干料包一次放在中间位置，锅烧热油，冒烟后，浇在干料上，滋啦滋啦，撒上香菜段，上桌

水煮鱼的烹饪技巧

我做的是4人份，绝对够吃，食材的用量我表达的够详细吧哈哈，有细节问题可以问我
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-06

©本菜谱的做法由 Shinee 编写，未经授权不得转载

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