饯春迎夏

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春意阑珊处，立夏款款来。 立夏之后，天气逐渐转热，饮食宜以清淡为主。瓶盖今天就学做了一道清凉小菜，以此献给即将枝繁叶茂，生机勃勃的夏天。

饯春迎夏的用料

西葫芦 一个 香葱 一棵
小米椒 一个 生抽 两勺
米醋 一勺 白糖 一勺

饯春迎夏的做法

饯春迎夏的做法图解1

步骤1

西葫芦，又称角瓜、北瓜。又脆又嫩，常用来做馅或炒着吃。今天的凉拌西葫芦，简单又美味。所用材料也很简单：西葫芦一个，香葱一棵，小米椒一个（家里小米椒用完了，我用小干辣椒代替，用来配色，差别不大），还要用到擦丝器
饯春迎夏的做法图解2

步骤2

将西葫芦用擦丝器擦成长长的粗丝，中间的芯太软不用，嫩芯可以切成片炒肉，味道也不错哈
饯春迎夏的做法图解3

步骤3

香葱，小米椒切粒
饯春迎夏的做法图解4

步骤4

生抽，米醋，白糖调成料汁，也可以根据个人口味适当调整比例
饯春迎夏的做法图解5

步骤5

将葫芦丝放入盘中，淋上调料汁，点缀葱花，小米椒即可

饯春迎夏的烹饪技巧

西葫芦丝不要用刀切，最好用擦丝器，擦出来的丝又细又长，能够在盘子里盘起来，才够漂亮！ 嫩西葫芦易出水，所以最好拌完就吃，鲜嫩爽脆，特别适口！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-06

©本菜谱的做法由 瓶盖的日常 编写，未经授权不得转载

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