拉花戚风小蛋糕

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觉得挺好看，口感也轻盈，参考了美食群里的配方。

拉花戚风小蛋糕的用料

土鸡蛋 8个 低筋面粉 100g
纯牛奶 80g 玉米油 60g
细砂糖 70g 柠檬汁 几滴
拉花:可可粉 4g 拉花：纯牛奶 12g

拉花戚风小蛋糕的做法

拉花戚风小蛋糕的做法图解1

步骤1

称量好所有原材料，面粉过筛。
拉花戚风小蛋糕的做法图解2

步骤2

纯牛奶和玉米油混合，手动打蛋器搅拌至乳化状态，加入蛋黄搅拌均匀。
拉花戚风小蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，搅拌均匀，待用。
拉花戚风小蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白加入几滴柠檬汁，电动打蛋器中速搅拌，分三次加入细砂糖，打发至十分发。
拉花戚风小蛋糕的做法图解5

步骤5

取三分之一蛋白液加入蛋黄液中用刮刀翻拌均匀。
拉花戚风小蛋糕的做法图解6

步骤6

将蛋黄液倒入剩下的蛋白液中刮刀翻拌均匀。
拉花戚风小蛋糕的做法图解7

步骤7

拉花：可可粉和拉花：纯牛奶混合均匀，加入少许蛋黄液，搅拌均匀，加入少许蛋白液，刮刀翻拌均匀，装入裱花袋中待用。
拉花戚风小蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白液倒入纸杯子中，手握裱花袋将拉花材料挤入杯子中，形成点点状，用牙签插入蛋糕液拉花一周即可。
拉花戚风小蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱预热，上下火120℃三十分钟，150℃十分钟，最后用牙签插入蛋糕拿出来很干净，就熟了。

拉花戚风小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-06

©本菜谱的做法由 蓝色海岸线cj 编写，未经授权不得转载

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