萌萌哒挤挤熊小面包

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看直播的老师教了这款萌萌哒的挤挤熊小面包，直播中学到好多干货，自己马上动手学做起来。 家里没有老师直播中的尺寸方模，用了这个八寸的戚风方模做了这款面包，在老师配方的基础上减量做个九个挤挤熊小面包。

小面包的用料

高筋面粉 250g 糖 25g
无盐黄油 20g 盐 2g
牛奶 100g 全蛋液 30g
白巧克力，黑巧克力 少许 全蛋液（刷表面用） 20g

小面包的做法

萌萌哒挤挤熊小面包的做法图解1

步骤1

所有材料除盐和黄油以外放进面包桶启动揉面程序。
萌萌哒挤挤熊小面包的做法图解2

步骤2

大概糅十分钟放入盐和黄油，开启揉面发酵功能键。
萌萌哒挤挤熊小面包的做法图解3

步骤3

程序结束，食指沾少许面粉，在面团中间戳个洞，不回弹就是一发到位了。
萌萌哒挤挤熊小面包的做法图解4

步骤4

取出面团排气揉成光滑的面团醒发30分钟。
萌萌哒挤挤熊小面包的做法图解5

步骤5

分割成九个大小相同的剂子，揉成光滑的小面团。
萌萌哒挤挤熊小面包的做法图解6

步骤6

放进模具。
萌萌哒挤挤熊小面包的做法图解7

步骤7

烤箱里放一碗水，开启发酵功能进行二发。
萌萌哒挤挤熊小面包的做法图解8

步骤8

二发的空档搓小球当小熊的耳朵，二发结束轻轻刷上全蛋液，再放上小熊的耳朵。
萌萌哒挤挤熊小面包的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热，上下火170度烤15-20分钟左右。
萌萌哒挤挤熊小面包的做法图解10

步骤10

出炉模具在操作台上甩几下，连同模具放在晾网上。
萌萌哒挤挤熊小面包的做法图解11

步骤11

冷却到不烫手把面包脱模。
萌萌哒挤挤熊小面包的做法图解12

步骤12

把巧克力融化画上眼睛和嘴巴，萌萌哒的挤挤熊。
萌萌哒挤挤熊小面包的做法图解13

步骤13

成品图。

小面包的烹饪技巧

1.时间温度仅供参考，根据自家烤箱适当调整。 2.液体的量预留15克，面粉品牌不同吸水率有所不同，根据面团状态适当增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-06

©本菜谱的做法由 魔力红豆 编写，未经授权不得转载

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