苹果牛腩汤

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#小小美食日记#牛腩做法很多，我这次特别用了苹果来炖，味道甜甜的，特别好吃。这次我用了前几天在“坤博砂锅美食福利群”抢红包得到的他们公司以前的出口尾货——18cm的凯得宝小红锅，这种耐高温的砂锅干烧急冷都不破，用砂锅做出来的菜更好吃而且因为比较小直接上桌也是很赞的！微信号179301872 欢迎爱好美食的小伙伴加微信交流备注豆果

苹果牛腩汤的用料

牛腩 600g	苹果 2个
枸杞数颗	红枣 3颗
葱姜适量	香菜适量
生抽 35g	料酒 20g
盐适量

苹果牛腩汤的做法

步骤1

牛腩切块冷水下锅煮出杂质煮开把浮末撇干净

步骤2

牛腩用热水洗干净沥干备用

步骤3

牛腩处理好倒入高压锅，加入切块取芯的一个苹果、葱姜、酱油料酒开水没过牛腩

步骤4

高压锅压10分钟小火5分钟关火后等自然放气后开盖

步骤5

将高压锅里面的葱姜、苹果等等杂质全部过滤出去剩下汤跟牛腩备用

步骤6

坤博砂锅加入开水，一个苹果去皮切块，煮五分钟筷子可以轻轻夹断

步骤7

将原汤跟牛腩、红枣、枸杞全部放在砂锅内煮五分钟左右

步骤8

最后放入盐调味

步骤9

放上葱段（或香菜）

步骤10

完成

步骤11

完成

步骤12

完成

苹果牛腩汤的烹饪技巧

1、我这个方子的两个苹果，一个苹果放在锅里炖是为了让牛肉更容易烂，而且味道也更好，第二个苹果切块煮汤跟牛腩一起熬，是为了调节风味，汤喝起来也是甜甜的，我只用了一点点盐来压整个汤的味道，喝起来虽然是甜的，但绝对是很鲜美的哦，绝对值得做！ 2、牛腩放在高压锅里时间要根据肉的大小灵活掌握你可以开盖看看用筷子戳一下不要炖的太酥烂了那样口感就会受影响 3、这个汤喝起来是有点甜甜的，如果你不喜欢很甜的话可以用一个苹果来做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-07

©本菜谱的做法由小小美食日记编写，未经授权不得转载

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