羊肉丸子冬瓜

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莪們還能陔ふ氣哆玖
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肉馅腌制10分钟，肉馅我是手动的，不是机器绞的，怎么都可以，只是个人感觉手动比较好吃

羊肉丸子冬瓜的用料

羊肉 1斤 香菜 3根
香葱 3根葱叶 姜 4片
十三香 少量 料酒 3勺
生抽 2勺 盐 半勺
鸡精 半勺 香油 4滴
调和油或花生油 淀粉 1勺
冬瓜

羊肉丸子冬瓜的做法

羊肉丸子冬瓜的做法图解1

步骤1

手动打肉馅，感觉肉质鲜嫩（用绞肉机方便）
羊肉丸子冬瓜的做法图解2

步骤2

葱花+姜末准备好，搅拌肉时用
羊肉丸子冬瓜的做法图解3

步骤3

肉末+葱花+姜末，十三香少许，淀粉1勺，料酒3勺，生抽2勺，香油4滴，均匀搅拌腌制10分钟
羊肉丸子冬瓜的做法图解4

步骤4

冬瓜去瓤去皮洗净切片，备用，腌制肉期间烧水
羊肉丸子冬瓜的做法图解5

步骤5

10分钟水烧开转小火，开始做肉丸，在手上滴油团肉丸，一个个的放入烧开的砂锅中，肉丸子没时间拍照
羊肉丸子冬瓜的做法图解6

步骤6

丸子做好后小火烧十分钟再放冬瓜片
羊肉丸子冬瓜的做法图解7

步骤7

慢慢熬煮三十分钟，中途放白瓷勺半勺盐，放半勺鸡精，准备洗菜待出锅时放香菜
羊肉丸子冬瓜的做法图解8

步骤8

时间到出锅放香菜

羊肉丸子冬瓜的烹饪技巧

油（团肉丸的时候用的）-调和油、花生油、玉米油都可以，团肉丸时我带手套了，要不手摸哪哪是油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-07

©本菜谱的做法由 莪們還能陔ふ氣哆玖 编写，未经授权不得转载

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